宝宝怎么吃龙利鱼 _宝宝

自从小小常吃鱼的时分被鱼刺卡到后，家里老人就经常在超市买肉嫩无刺的龙利鱼枊给孩子吃。刚开始常爸也觉得很便利，没有刺省了很多麻烦，并且龙利鱼肉确实也很嫩，再加上便宜，真真是“物美价廉”啊！
可是，常爸每次吃龙利鱼的时分，总觉得有股淡淡的古怪的滋味，如同也不是鱼腥味……在不明所以的状况下，常爸做了点功课，扒一扒这龙利鱼的来头，事实证明， “物美价廉”只是个美丽的传说……
“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目……”假如你听过这个绕口令，那按理说你对龙利鱼应该不陌生。由于绕口令里的“鳎目”其实便是龙利鱼。
龙利鱼，鲽形目-舌鳎科-舌鳎属，俗称舌头鱼、鳎目鱼，身体扁扁的，成年鱼两只眼坐落同侧，身体另一侧贴着地面（海底）。龙利鱼在我国滨海均有出产，可是产量较小，价格较贵。2015年10月央视采访人员随渔民出海，了解到一个渔民一个月只能打捞上来六七条，出售价格达到每斤200元，一条3斤左右的龙利鱼能够卖到600元。尽管部分种类现已能够人工饲养，但无疑并没有影响到它的价格。
等等，是不是觉得哪里怪怪的？咱们一般买到的龙利鱼没有这么贵啊！
越南淡水巴沙鱼一切片，变身深海龙利鱼
【宝宝怎么吃龙利鱼】目前我国超市里出售的大部分所谓“龙利鱼” ，其实是越南产的一种淡水鱼：巴沙鱼，鲶形目-巨鲶科-巨鲶属，一般是广泛饲养的博氏巨鲶（pangasius bocourti），越南称为 CABasa、basa ，国内选用越南叫法的音译，欧美也称为pangas、swai 。这种鱼出肉率高、成长敏捷，并且跟龙利鱼相同没有小刺，切成鱼片后很难分辨。
常爸又跑去超市和几个食物网站看了看，确实也都是来自越南的巴沙鱼这个“李鬼”来替代。

（超市里的龙利鱼，标签产地为越南）
直观一点看个图。真实的龙利鱼长这样：

而冒充龙利鱼的巴沙鱼长这样：

是不是区别还挺大的？不过就如前文所说，一旦切成鱼片就很难分辨。但假如仔细观察，也能看出端倪。国家高档公共营养师史金鹏在文章中表明：“真实的龙利鱼一致身体向右伏地，所以右侧很薄，而巴沙鱼从鱼骨分开的左片与右片相同厚。”
那么，越南巴沙鱼的营养成分究竟怎样呢？

蛋白质含量中上：
每100g巴沙鱼的蛋白质在13-14g左右。平等重量的
大西洋三文鱼的蛋白质含量是18.4g ，
澳大利亚三文鱼的是22.6g ，
鸡肉的是23.5g ，
牛排的是20.9g ，
培根是15.9g ，
鸡蛋是12.5g 。
可见，巴沙鱼的蛋白质含量尽管比不上三文鱼和牛排，可是根本与培根持平，并且略高于鸡蛋。