麻叶用来炒潮汕普宁豆酱是最好吃的 。
而且炒好的麻叶,吃入口是口甘,口甘的味道,好像吃肉的感觉哦!
在口中是越嚼越有嚼劲的,真的是野菜中的美味啊!
麻叶有好吃,主要是两方面,有处理得好,自然就好吃哦!下面我们就一起来分享吧:
麻叶买时和处理的重要性:
①买麻叶时一定要选嫩叶的 。
②买回来的麻叶去掉老的梗和黄叶,然后洗净几次,再放入沸腾的开水中进行烫熟,再捞出来冲一下凉水,晾干水分 。
开始炒麻叶的过程:
①先起锅下油,下蒜蓉爆香后,下烫熟的好的麻叶 。
②下一些潮汕的普宁豆酱,下盐、味精,再来翻炒均匀它们 。让每一片麻叶尽量可能的吸收到潮汕普宁豆酱汁,即可,装盘 。
成品的:麻叶炒潮汕普宁豆酱,黄绿相间,入口美味,真的不到一会儿,一整盘就让全家人都吃光光的 。
朋友们,你们真的可以在家里试一试的,真的好吃哦!
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444094336-0.jpg)
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444095401-1.jpg)
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444092315-2.jpg)
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444091315-3.jpg)
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/144409A27-4.jpg)
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444095596-5.jpg)
在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜,吃起来口感有点像番薯叶,但是纤维感会稍微强一些 。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品,买回家加点普宁豆酱炒一炒就可以啦~这次我买了些新鲜的麻叶,随手炒一炒,就是一道佐粥佳品 。
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/14440943U-6.jpg)
原料:麻叶、猪油、蒜蓉、普宁黄豆酱 。
做法步骤:
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/144409A20-7.jpg)
第1步、麻叶摘好洗净 。蒜头切碎和黄豆酱备用 。
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444096353-8.jpg)
第2步、猪油热锅放入蒜头爆香 。
第3步、将麻叶入锅迅速翻炒 。
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444094E5-9.jpg)
第4步、加入黄豆酱翻炒均匀一下很快就可以出锅,黄豆酱有咸味,所以基本上不放盐 。
![麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/230322/1444095363-10.jpg)
第5步、成品 。
小贴士:
【麻叶怎么炒,麻叶怎么做最好吃】麻叶有点涩味,可以过水挤干水再下蒜蓉黄豆酱炒,我们喜欢就这样炒着来吃!而且麻叶比较吸油,用猪油来炒会比较香 。
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