家人们 周末幸福快乐 来分享自制凉面 人人皆爱 我制作了鲷鱼酥百汇凉面 食材随人喜爱 重点酱汁要香 味道要好 淋酱在任何食材皆美味可口 还有煮面要Q弹 这个也好重要、就来分享独家配方自制酱汁
白芝麻酱材料：
1、白芝麻 量超过调理机刀片、可研磨转动即可或买现成
2、花生粉少许
3、蒜头末
【冷面汤料怎么调，冷面汤用雪碧怎么调】4、糖或糖粉
5、蚝油少许
6、酱油清少许
7、白醋 有的人有再加乌醋
8、辣椒末或红色辣椒粉
9、盐少许
10、香油或麻油少许
另外椒麻花生捣碎 铺凉面上面装饰 也可以增加口感
制作：
1、生白芝麻先用干锅烙、瓦斯炉转小火即可不要用大火、会苦掉、 炒微黄色炒熟炒香放凉（ 很快熟成）、
2、加少许油 量是调理机可以搅动拌匀白芝麻颗粒的量、慢慢加 转动拌匀、浓稠会黏在调理机杯边边、因此要用筷子去辅助搅拌它、或先停止开关、拿起来敲四周边、看到转不动、就是时常要不断 重复刚才辅助动作 搅拌细致后+糖或糖粉 即是浓缩白芝麻酱
3、把打好的白芝麻酱汁、装容器里+3-5片蒜头末或泥+ 少许盐+少许酱油清+少许蚝油或酱油膏+花生粉+少许香油或麻油+白醋+食用冷开水慢慢加、慢慢拌匀融合、不要一次加太多水、才不会油水分离、喜爱辣 可加辣椒末或红色辣椒粉、我用少许辣椒末 这个酱汁好香的
面条要Q弹
1、大火水滚 火要旺 水要滚+加入面条 盖好锅 水再度滚 用筷子拨一拨搅拌转动一下、煮面要快 加一碗冷水、再次沸腾煮滚关火捞起来、面看似是半生熟
、其实已经熟了、捞起来放在容器拨散+沙拉油或麻油拌匀+一点盐可让面Q弹、拌凉或制作大量用电风扇吹凉
其他配料随喜 我的就是图片这样 分享大家
欢迎大家评论区留言晒图分享给我，我可以互相分享做美食的经验，互相学习 。期望给个赞与关注还有转发～宝妈会不定期分享美食作法！
天气热总爱吃写凉凉爽爽的食物，比如说冷面汤，经常在外面吃，在家不知道怎么做，其实难点就在于不知道冷面汤的汤料怎么调?做出来的是否好吃，很大程度上取决于汤料的选择 。
1、汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏 。(如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里) 。
2、配料
煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果，西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 。
3、面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 。
做冷面的步骤：将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍 。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了 。
冷面汤可以根据自己的口味来调，酸甜口味的、咸鲜口味的都可以，自己喜欢怎么吃就怎么来 。
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