黄米面也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食 ， 颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕 。
【黄米面是什么米磨的面】黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。黄米面可以补充蛋白质和维生素 ， 可以有促进代谢的作用 ， 常用来做糕 ， 有素糕和油炸糕之分 。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的 。有的地方作为结婚 ， 庆典的必备糕点 。
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