加饭酒是绍兴黄酒的一种，其产地是浙江省绍兴市 。加饭酒是在酿酒过程中，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。它色泽橙黄清澈 ， 香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚 ， 具有越陈越香 ， 久藏不坏的特点 。加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒度数在18度左右，属半干酒类 。
【加饭酒产地 加饭酒产地是哪里】加饭酒营养丰富，内含21种氨基酸、多种蛋白质、糖类和维生素等 。适量饮用，有兴奋精神、促进食欲、生津补血、解除疲劳的功效 。添入烹饪作调料 ， 能除腥、增香、添味，使菜肴更加鲜美，并有健脾的效能 。
