春天正是孩子长身体的季节 。 营养师刘艳君、厨师万良高提示 ， 营养合理的早餐 ， 制作起来其实并不复杂 ， 家长不妨尝试制作一下 。
早餐怎么吃才合理
要养成吃早餐的习惯 。
首先 ， 在选择早餐的种类上 ， 除了谷物类主食外 ， 建议早餐一定要有蔬菜或者水果搭配 ， 不能一味地以达到“饱”为目的 。 如果一味给孩子吃汉堡、薯条、炸鸡等高热量食物 ， 极容易导致儿童肥胖等健康问题 。
其次 ， 不要给孩子吃隔夜早餐 。 许多家长喜欢用隔夜饭做炒饭 ， 把剩菜剩饭热一下当做孩子的早餐 。 其实这种做法也是不妥的 。
西式早餐要营养搭配
西式早餐制作过程相对简单 ， 其中最有代表性的就是三明治 。 制作一款三明治 ， 最重要的就是食材搭配 ， 既要保证可以提供足够的蛋白质 ， 还要兼顾维生素的摄入 。 下面向家长推荐一款小朋友较为喜爱的三明治 。
鸡蛋酱三明治：将鸡蛋煮熟 ， 剥去外壳后 ， 将鸡蛋切成小块 ， 加入沙拉酱拌匀 。 取两块已经烤好的面包片 ， 将鸡蛋酱厚厚地涂抹在面包上 ， 即可完成 。 为了补充维生素 ， 可以搭配一份生菜、火龙果、西红柿、芒果等食材组成的蔬果沙拉 。
牛油果煎蛋三明治：牛油果富含不饱和脂肪酸、多种矿物质及维生素A、维生素E、胡萝卜素等有益成分 ， 老少皆宜 。 早晨切几片新鲜的牛油果、铺煎一枚鸡蛋 ， 铺在烤好的面包片上 ， 搭配一杯热牛奶、半个苹果 ， 就制作完成了一份营养丰富的早餐 。
中式早餐非传统早餐
这里说的中式早餐 ， 并不是指大人平时爱吃的油条、豆腐脑这类早餐 ， 而是通过多种食材的搭配 ， 制作出适合孩子的早餐 。
主食+粥：这种中式早餐制作相对简单 ， 家长可以随意搭配 。 家长可提前制作一些包子、花卷、鸡蛋饼等主食进行冷冻 ， 早晨用蒸锅加热 ， 然后搭配鲜虾香菇粥、南瓜虾皮粥、皮蛋瘦肉粥等 ， 都是不错的选择 。 为了保证摄入足够的维生素 ， 可以再准备一份蔬果沙拉 。
【家长|给您推荐几款春季营养早餐】汤面：这类早餐虽然制作过程稍微复杂一些 ， 但是营养十分丰富 。 提前熬好鸡汤或者骨汤 ， 早晨在汤中下入面条、青菜、鸡蛋等食材 ， 还可以根据孩子的喜好 ， 加入叉烧肉、排骨等肉类 。
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