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食谱|过敏宝宝想要快速长肉，就要先吃对，附食谱

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宝宝过敏真是让家长很头疼 ， 尤其在给宝宝准备食物的时候 ， 既担心吃错了加重过敏 ， 又担心长期规避易过敏的食物导致宝宝营养不良 ， 纠结与反复中 ， 孩子的发育就已落后很多 。
想要既不加重过敏 ， 又要保证营养 ， 就一定要更细心的规划和安排饮食 。
今天我们就说一说过敏宝宝到底应该怎么吃 。
过敏孩子的饮食相比正常孩子 ，
区别在于过敏的孩子需要回避过敏原 。
但回避过敏原不是简单的不吃就完事了 ， 在回避的同时 ， 还要需要积极去寻找同类食物替代 ， 从而尽可能做到同类营养的弥补 。
比如孩子蛋清过敏 ， 蛋清主要提供优质蛋白 ， 那么我们就从别处增加优质蛋白来源 ， 比如鸡肉、豆制品等 ， 尽量保证每日都种类多样 ， 均衡营养 。
过敏宝宝的饮食安排 ， 可分为四步：
第一步是找出过敏原；
第二步是回避过敏原；
第三步是找到过敏食物的可替代食物；
第四步安排食谱 。
一、找出过敏原
如何找出过敏原呢？
找出过敏原有两个方法 ， 可结合判断 。
一是通过日常观察得出 。
这需要家长日常细心观察做好记录 ， 如果孩子吃了什么食物后有明显过敏症状 ， 比如皮疹、嘴周红肿、咳嗽、腹泻、皮肤痒等 ， 那就把该食物归入过敏原；
二是可以去做个过敏原检测 。
日常不容易观察确定到底对什么过敏 ， 就可以去医院做检查 ， 明确过敏原 ， 以结果作为参考 。
以下是四种常见的检测方法：
食谱|过敏宝宝想要快速长肉，就要先吃对，附食谱
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另外 ， 需要警惕慢性食物过敏 ， 也就是常说的食物不耐受、
建议症状明显又找不到过敏原的情况下 ， 可再去做个食物不耐受检测 ， 以便更精准指导饮食 。
二、回避过敏原
在明确过敏原后 ， 就需要做到合理回避了 ， 回避过敏原需遵循以下原则：
1、根据严重程度决定回避时间 ， 一般严重的过敏需回避6个月以上 ， 中度过敏回避3个月以上 ， 轻度过敏回避1个月以上；
2、回避时间结束后少量低频率开始尝试 ， 比如鸡蛋白严重过敏的 ， 在回避6个月以后 ， 可以从一周一次半个蛋开始尝试；
如果没有再过敏 ， 再加到一周两三次 ， 一次一个蛋清 ， 如此再慢慢增加频率和量；
3、非必要的小众食材可以回避尽量长的时间 ， 比如对贝壳类过敏 。
由于它并不是常见和必不可少的食物 ， 建议可以很长时间都不去吃；
4、回避的过敏原的过程中 ， 所有含有此食材的都需要回避 ， 比如牛奶过敏的 ， 要注意蛋糕、冰淇淋等都含有奶成份的食物都不能吃 。
三、同类食物替代
很多家长都只知道过敏需要规避过敏原 ， 但光回避不行 ， 回避了还得有个替代 ， 不然营养太差 ， 只会导致过敏进入恶性循环 。
回避的同时 ， 还得做好食物的替代 。
以膳食宝塔为参考 ， 同一层里的食物所提供的营养是大同小异的 。
如果对某食物过敏 ， 就在同一层找可替代的食物 ， 这样能尽可能做到均衡营养 。
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中国居民膳食指南
我这里举几个例子 。
首先我们根据膳食指南把食物分为四大类：主食谷薯类 ， 蔬菜类 ， 水果类 ， 肉蛋奶类 。
主食类?? 主要提供碳水化合物 。

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