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自制葡萄酒的危害

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自制葡萄酒的危害

自制葡萄酒的危害


【自制葡萄酒的危害】
1、酿葡萄酒就对原材料葡萄的要求很高 ， 比如高新鲜度、无损伤发霉等 ， 而自己酿的话 ， 很难做到严格筛选到位 ， 一旦有一颗问题葡萄 ， 就可能使整罐葡萄酒滋生细菌 。
2、细菌还可能来自酿酒工具、储藏器皿以及酿造者自身 ， 清洗是否到位 ， 卫生环境控制是否到位 ， 没有专业知识和设备都是很难做到的 。
3、酿造葡萄酒 ， 需要酵母菌的参与 ， 但放多少 ， 控制是个难题 。一旦少了 ， 就会导致发酵不充分和糖分过高的问题 ， 大量饮用势必造成身体负担 。
4、很多人不喜欢购买的葡萄酒 ， 是因为担心其中的添加剂 。但有时候适当的添加剂是有必要的 ， 比如葡萄酒中的添加剂一部分为了避免滋生细菌 。葡萄酒酿造发酵过程中 ， 会产生数百种菌种 ， 普通人很难去控制 ， 所以可能存在酿出的酒中有甲醇这一类毒素 。
5、正规厂商售卖的葡萄酒经过特殊工艺处理 ， 保质期能够控制的很好 。而自己酿的 ， 受到酒本身以及储存环境、工艺等等的影响 ， 很难保障 。一不小心就存在变质的风险 。
自制葡萄酒的危害自制葡萄酒含甲醛是真的吗？葡萄皮表面遇到酶质或者受热的情况下 ， 会产生大量的甲醛 ， 变质腐烂的葡萄用来酿造会在容器中释放大量的甲醛 ， 因此使用腐烂葡萄酿制出来的葡萄酒甲醛含量要比用正常葡萄酿制出来的葡萄酒甲醛含量高得多 。
但不管是在家里自己酿制 ， 还是工厂专门酿制不可避免都会产生甲醛 ， 两种方式产生的甲醛物质都是微量的 ， 在正常的范围之内 ， 不会对我们的身体造成伤害 ， 因此人们没有必要过于担心 。
我们可以采取一些措施降低葡萄酒中的甲醛含量 ， 最常见的就是过滤葡萄酒 ， 将葡萄酒中的杂质全部都过滤出来 ， 这样做可以从根本上降低自酿葡萄酒甲醛的含量 ， 在购买葡萄酒的时候一定要选择那些质量好的优质葡萄 ， 千万不要图便宜选择那些劣质的葡萄 ， 会对我们的身体造成伤害 。

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