墨鱼丸怎么炒，干墨鱼怎么炒好吃又嫩 _怎么

感请很高兴回答家宴V私厨教你干墨鱼怎么炒好吃
今天教大家做的是（青椒炒干墨鱼）

食材配料: 干墨鱼6只青辣椒小米椒蒜植物油盐酱油味精

配菜准备:干墨鱼提前一晚冷水泡发中间换两次冷水泡发后将墨鱼切成长丝继续冷水泡发1小时备用起锅烧水将泡发好的墨鱼丝冷水时放入煮至水开后捞出沥干水分备用

青辣椒洗净切成长丝小米椒切段蒜切成片备用

起锅烹饪:热锅冷油待油温升高后下入青辣椒丝小米椒段蒜片翻炒加少量盐后放入墨鱼丝翻炒均匀稍微有点干时放少量冷水少量盐快速翻炒起锅前加入适量酱油上色放点味精起锅

好了开始享受美味吧喜欢的朋友开始行动吧加关注让你瞬间变大厨
点评经验: 最重要就是干墨鱼必须泡发泡发得越好吃起来肉质才酥软本做法做出来的口味鲜香本味十足别说6只干墨鱼一次做个10来只都能吃完
我爱好美食喜欢自己研究自己做但我有个怪癖我做美食只做给家人朋友吃加关注我会不定时发一些在家就能自己做的美食给大家共勉谢谢
大家好，我是觅食小叮当
今天我跟大家分享一个干墨鱼的做法。之前我去海边旅游的时候，在一家大排档吃到了一个厨师做的干墨鱼的菜。味道非常的好，当时有幸跟厨师见了一面，他简单的跟我说了一下制作的流程。回到家之后，按照厨师的流程，又加上自己的一点小悟性，然后就做出了一道很美味可口的菜
鸡肉排骨墨鱼汤
用料:干墨鱼两个，鸡腿肉一只，排骨肉两根，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量
1.干墨鱼要在制作的前一天泡水
2.将泡好的干墨鱼洗干净，切成条
3.切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香
4.爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖
5.大概一个小时，加入红枣，再炖20分钟
6.20分钟之后，这一道美味可口的鸡肉排骨，墨鱼汤就制作完成了。香喷喷的汤就可以出锅了
这一道鸡肉排骨墨鱼汤希望大家会喜欢

颜值超高的一道菜。墨鱼含优质的蛋白质和氨基酸，能有效抗老化、加快老废角质代谢，让皮肤日渐细白细柔嫩。胡萝卜素有“小人参”之称，营养丰富，其含特有的抗氧化剂胡萝卜素，对皮肤有良好的抗皱效果。
料：
烹饪步骤：
1.干墨鱼提前发泡至少两小时
2.发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝
3.干辣椒切丁，蒜头切丁，姜切丝。
4.葱洗净切碎
5. 胡萝卜切丝
6.炒锅洗净，放油，待油烧七成热，加入香蒜，花椒，姜丝，干辣椒炒香
7.加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮
8.墨鱼放锅的一边，另一边倒入胡萝卜，在胡萝卜上加少许盐，胡萝卜翻炒均匀