山药开锅蒸多久能熟
15-20分钟 。山药蒸熟的时间与山药的大小，使用的锅具及火力等因素相关，山药质地较硬，在蒸之前将山药切成块状，能增快变熟的速度，使用普通的工具，15-20分钟即可熟透 。要是使用高压锅，高压锅的压强大，锅内的温度高，10分钟就可以蒸熟，要注意不能将山药蒸的时间过长，高压锅容易将山药蒸烂 。
高压锅炖山药排骨家常做法？【山药开锅蒸多久能熟，高压锅炖山药排骨家常做法？】 1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块 。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火 。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了，否则排骨就该变味了 。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可 。
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