蓝莓功效与作用
蓝莓的功效与作用如下：
1.蓝莓中含有的黄酮类物质，有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇堆积等功效 。
2.蓝莓中的花青苷色素有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞退行性改变，且对抑制血小板聚集、预防大脑病变等具有一定的效果 。
3.蓝莓具有强化视力，减轻眼球疲劳的作用 。
4.蓝莓中富含维生素C，一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
蓝莓中富含维生素C、果胶、花青苷色素等人体必需的营养元素 。蓝莓因具多种食用及药用功效，因此被国际粮农组织列入人类五大健康食品 。
蓝莓老少皆宜，尤其适合心脏病患者，蓝莓虽好，但是也不宜多吃，每次10～20个即可 。腹泻时勿用 。由于蓝莓汁中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食 。新鲜生吃营养价值最高，食用前最好用温盐水泡20分钟，这样可清除蓝莓皮上的残留物质 。
【蓝莓功效与作用营养价值】本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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