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没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程 。今天给大家分享10道家常五花肉的做法,软嫩入味香而不腻,营养又解馋,快快收藏吧!
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I0093106-0.jpg)
酱爆五花肉
准备食材:
去皮五花肉片250g,大蒜叶200g,蒜瓣3瓣,姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)
做法:
1 大蒜叶切段,蒜瓣切碎
2 锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油,(这样肉就不油腻了,多余的油倒出来可以炒青菜特香!)
3 肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶,加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可 。
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I0092544-1.jpg)
蜜汁叉烧
材料:五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻
调味:叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法:1五花肉清洗干净晾干,加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时(中途翻一下更加入味)
1 电饭煲刷上适量油,铺上一点姜片,把五花肉加入,按正常煮饭键,煮25分钟左右,再按一次煮饭键继续煮10分钟
2 中途打开翻一下面,这样子可以均匀上色哦!
3 出锅后切片,然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I00a058-2.jpg)
红烧肉
食材
五花肉、葱姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法
1 五花肉洗净切块,冷水放入锅中葱姜料酒,煮沸捞出洗净控干水份备用
【五花肉的哪种做法好吃】2 热油放冰糖炒出糖色,倒入五花肉炒至变色,放葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶2勺生抽1勺老抽1勺蚝油少许盐翻炒均匀
3 加2碗热水,大火煮沸,转中小火焖煮1小时左右,大火收汁,出锅撒葱花即可
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I00930Z-3.jpg)
家常小炒肉
食材
尖椒 五花肉 葱姜
做法:
1 尖椒肉片切好备用,锅中放少许油,下入肉片,煎至出油盛出
2 锅留底油爆香葱姜,加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片,放一勺生抽一勺料酒半勺老抽,加入尖椒炒熟即可!
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I0094632-4.jpg)
家常回锅肉
食材
五花肉,洋葱,蒜苗,青椒,葱姜,花椒,料酒,豆瓣酱 。
做法
1 五花肉冷水下锅,加入葱姜,花椒,料酒,大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮,大约15~20分钟左右 。
2 五花肉捞出冲洗干净,切成薄片,锅中倒少许油,倒入肉片,煸炒出油,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,接着加半勺白糖一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油,翻炒片刻,接着加入青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可
![五花肉的哪种做法好吃](http://img.yunnanlong.com/230324/0I0091927-5.jpg)
辣白菜炒五花肉
食材
五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、酱油、白芝麻
步骤
1 五花肉去皮洗净切薄片,锅中不放油直接放五花肉片,加2勺料酒,中小火煎至五花肉两面金黄,煎出油 。
2 加蒜瓣炒香后,倒入切成段的辣白菜,辣白菜的汤汁也要倒进去,辣白菜翻炒出香味儿后1勺白糖1勺酱油,翻炒均匀出锅啦,洒上白芝麻开吃~
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