玉米馒头怎么做好吃又简单( 三 ) _玉米

结语：
多吃粗粮对身体健康还是有益的，但是纯粹的粗粮口感太差，对于现在挑剔的人们来说是件难以下咽的事，所以我们要把粗粮细做，这样既能满足我们挑剔的口感，又能满足我们的营养需求。

看到这里，相信你也对于玉米馒头怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

我每周做一次粗粮，也做过很多次的玉米面馒头。方法如下：
食材：300克普通面粉，300克细玉米面，一袋鲜牛奶、两颗鸡蛋、适量酵母
方法：
一、将牛奶倒入锅中煮开，将煮开的牛奶倒入放有玉米面的盆中，边倒边搅拌，然后放一边凉至手感温温的，打入两颗鸡蛋，加入面粉，再加入酵母水，揉至面团光滑进行醒发。
二、等面团醒发至两倍大，和平常做馒头一样，揉成你喜欢的形状，再二次醒发20 分钟，就可以上锅蒸制了，我每次蒸制20 分钟，出锅的馒头蓬松宣软，还有一种奶香和鸡蛋的香味。因为加了鸡蛋，馒头的口感更柔软筋道。
如果喜欢做成窝头也很好，因为儿媳喜欢吃窝头，我基本都是做成窝头形状。做法是把面团分成大小两种面剂，大的是小的两倍，将小面剂揉成一个小馒头形状，大面剂做成一个深碗状，里面抹一点油，再将小馒头放进去，揉圆即可，看着就像一个大馒头，出锅后，将里面的小馒头掏出来，窝头里面灌上肉臊子、各种酸豆角炒肉末、辣子炒咸菜等碎末状的菜，咬一口，很是满足。
这样的面也可以做各种一锅出贴饼子，比如酱骨头贴饼子、炖鱼贴饼子、炖酸菜白肉贴饼子。或用电饼铛摊成玉米面饼子，蒸玉米发糕口感也是不错的。图片来源于网络