你好，我是小芳厨嫂，非常高兴能够回答 。
首先关于红叶生菜和生菜有什么不一样？
我的回答是：红叶生菜也是生菜的一种，她的叶子是红色的，生菜是我们都知道的，都是我们平时吃的家常菜，因为红叶生菜的营养比较丰富 。很多人都喜欢拿生菜来做各种的菜，可以火锅也可以炒着吃，都是很不错的，而且红叶生菜生吃也是很不错的 。红叶生菜的水分量含量达到总体的90％左右，一般的生菜含量一般在80%左右 。
【红叶菜什么人不能吃】红叶生菜吃起来脆脆的有很多水分，吃红叶生菜，还可以清热利尿 。生菜是生活中常见的绿叶蔬菜，味道甘甜，口感脆嫩，可以直接鲜食，也能够为人体补充丰富的维生素和矿物质，而且还能让人体抗氧化能力明显提高 。
总之，红叶生菜和生菜不仅颜色不同，口感上也不同，营养价值也是有区别的！
其次都是怎么用来做菜的？
红叶生菜可以炒着吃、拌上沙拉酱生吃，也可以在煮面或者煮粉的时候，放一点做配菜，不过，这吃之前，最好先放到开水里面烫一下，吃起来味道更好 。红叶生菜，吃起来非常脆嫩，多种营养，多吃红叶生菜，对身体非常有好处 。下面给大家讲讲红叶生菜的做法 。
1、凉拌金桔吃
先准备好红叶生菜和金桔，将红叶生菜清洗干净之后，沥干水分 。将金桔清洗之后，去掉核，切成丝 。在把洗好的红叶生菜也切成丝，将切好的红叶生菜和金桔放到碗里面加适量的盐和鸡精，再加入一些糖和白醋，调匀即可 。
2、炒着吃
先烧一锅水，将红叶生菜的老叶和腐烂的叶子摘掉，洗净之后放到烧开的开水中烫一下，捞出来用凉水浸泡一下 。再捞出来切碎，锅热烧油，放入蒜末爆香，下入红叶生菜，翻炒均匀，加入盐即可 。
生菜除了鲜食以外还有多种不同的吃法，下面我就给大家生菜的做法吧！
1，蒜蓉生菜
准备适量的大蒜切成末，生菜洗净以后撕成块状 。锅热烧油，下入蒜末炒香，下入生菜大炒翻炒，加入少量生抽、盐调味，炒至生菜变软即可 。
2，生菜腐竹汤 。
准备腐竹50克，提前放在清水中泡发，洗净之后，再把它切成小丁备用，准备新鲜生菜200克，洗净之后把它切成小细条 。葱花切成末，锅中水烧开，下入腐竹焯水两分钟，控干水分备用 。另起锅烧水，下入食盐、味精、鸡精、胡椒粉调味 。烧开后下入腐竹，中火煮至十分钟，淀粉水勾芡，烧开以后放入生菜，最后淋上香油，翻拌均匀即可 。
总之，怎么做可以根据自己的喜好来！
我是小芳厨嫂，回答完毕，希望我的回答对你有所帮助谢谢！详情请看下面的视频 。
红叶生菜与普通青叶生菜虽然同为生菜，
但是它和普通生菜有很大的区别，首先是颜色不同，然后是营养价值不同，而且红叶生菜的营养价值高于青叶生菜，叶色紫红，遇低温霜冻，红紫色更为明显、鲜艳 。含有莴苣素，具清热、消炎、催眠、利尿、清肠内毒素、防止便秘等作用，还含有原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用 。
营养价值：1、红叶生菜的水分含量非常多，普通青叶生菜含水量一般在80%左右，红叶生菜和紫叶生菜一样，茎叶中的水分含量已经超过了总体的90%，可想而知，红菜生菜鲜脆的口感，就相当于在喝固体水清爽可口 。在夏季来说，食用一些红叶生菜味道鲜嫩，又能有效补水、清热解渴，是非常适宜夏天的一种鲜吃蔬菜 。
2、红叶生菜中的膳食纤维含量非常多，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而促进食欲 。对于改善长期食欲不振或者便秘的状况来说，起效迅速、坚持食用便可改善 。
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