先给你单独说一两者的知识,然后再看他们俩存在的关系
首先是咖啡“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情” 。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成 。古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识 。西方世界没有神农氏这样的人,更没有留下什么有文字的记录,因此关于咖啡的起源有种种不同的传说 。其中,最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事 。
传说有一位牧羊人,在牧羊的时候,偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈,仔细一看,原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异 。他试着采了一些这种红果子回去熬煮,没想到满室芳香,熬成的汁液喝下以后更是精神振奋,神清气爽,从此,这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料,且颇受好评 。
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后,把汁液当作胃药来喝,认为可以有助消化 。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用,同时由于回教严禁教徒饮酒,因而就用咖啡取代酒精饮料,作为提神的饮料而时常饮用 。十五世纪以后,到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地,使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国 。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国,由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久,在大军最后撤离时,留下了包括咖啡豆在内的大批补给品,维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆,和由土耳其人那里得到的烹制经验,而发展出欧洲的咖啡文化 。战争原是攻占和毁灭,却意外地带来了文化的交流乃至融合,这可是统治者们所始料未及的了 。
咖啡文化成熟于欧洲 。十六世纪初,咖啡向欧洲传播开来 。当时的法国国王克雷门八世曾说:“虽然是恶魔的饮料,却是美味可口 。此种饮料只让异教徒独占了,殊是可惜” 。因此也接受了基督徒也能饮用咖啡 。在英国有无数的咖啡屋,当时只有男人能进入 。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎 。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题,有些甚至不回家 。因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭 。咖啡文化深深的影响及巴黎市民,街角的咖啡店也开始大量而生 。无数的咖啡沙龙内,新的文学、哲学与艺术皆因而出现,期间诞生了无数的思想家及哲学家,如卢棱等 。文化人不断齐集,并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名 。
不久在意大利浓缩咖啡开始出现,引起咖啡饮用方式的变化 。咖啡越来越受到大众的喜爱,因此有兴趣栽培咖啡的人,也愈来愈多 。十三世纪制造商,将咖啡樱桃带各地到并栽植 。十八世纪初,法国海军上将德克鲁,在船上用自己的饮用水,灌溉桶中的咖啡幼苗,而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛 。不久之后,咖啡广为流传到中南美洲,咖啡的栽植也扩大到世界各地 。
其次是巧克力巧克力是一个外来词Chocolate的译音,它主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma),当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化 。
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