哈喽，大家好，我是洋小厨啊！怎么烧鸡小腿？我的回答是：如果家里有烤箱或者空气炸锅的话，那直接烤着吃也是很不错的 。如果没有这两样工具，那就建议红烧吧 。鸡小腿搭配土豆也算是个非常经典的组合，色香味俱全 。红烧好吃又下饭，下面来看一下具体的做法吧 。
【鸡腿怎么弄才好吃，小鸡腿怎么做好吃又香又嫩】
准备食材
【食材】：鸡小腿、土豆
【配料】：青、红辣椒、洋葱小葱、生姜、蒜瓣、八角
【调料】：植物油、食用盐、味极鲜、蚝油、香醋，老抽、料酒、白糖
制作步骤
一：土豆去皮洗干净切滚刀块 。青、红辣椒、洋葱洗干净去蒂切滚刀块，小葱洗干净去根切成段，生姜、蒜瓣切片放好备用 。
二：鸡小腿切小块，然后放入冷水锅里煮开焯一下水，去除血水，再捞出来洗干净备用 。
三：起锅烧热放入适量的植物油，油温烧至六成热时，下蒜瓣、姜片、葱白段、八角入锅炒出香味儿 。接着把焯水后的鸡小腿放入锅中进行翻炒片刻 。将鸡块炒至变色并且炒干表面水分时，再加入两勺味极鲜，一勺蚝油，两勺料酒，小半勺老抽、少许白糖翻炒均匀 。（tips:重口味的可以再加少许食用盐）
四：接着把切好的土豆块放入锅中一起翻炒，炒至土豆表面裹满料汁再进行下一步 。
六：接着倒适量的温水入锅中(tips:水量没过食材多一点最合适哈），大火烧开之后转中小火炖煮，大概煮25分钟左右就可以 。
七：将锅内的土豆、鸡小腿块煮至软糯、汤汁浓稠，这时加入青、红辣椒，葱段、洋葱调味儿，大火收汁就可以出锅啦 。
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