南瓜可以生吃吗
【南瓜可以生吃吗】可以 。南瓜是一年生蔓生草本植物 , 一般在夏末秋初成熟 , 秋天的时候就可以吃到应季南瓜 。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分 , 生吃可以减少营养物质的流失与破坏 , 还可以更好的发挥南瓜中的营养价值 。
1、挑选外形完整 , 表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身 , 这样的南瓜说明新鲜 , 可长时间保存;
3、用手掐一下南瓜皮 , 如果表皮坚硬不留痕迹 , 说明南瓜老熟 , 这样的南瓜较甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一样 , 表面带有白霜更好 , 这样的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情况下 , 分量较重的那个更好;
6、南瓜的棱越深 , 瓜瓣儿越鼓 , 说明瓜越老 , 甜又面;
7、南瓜切开后 , 金黄色越深的那种南瓜越老越好 , 相反颜色越淡越浅的说明越嫩 。
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