在中国一提到吃货,不得不说的一个省份便是“大吃省”广东省,据说广东居民“天上飞的除了飞机不吃,地下四条腿跑的除了板凳不吃”,其他没有不吃的,然而最近两年,有一个省份人民表示不服气了:“黑暗料理省”云南省 。
![蚂蚁可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230325/1013111958-0.jpg)
在云南人民的餐桌上,有生肉(生皮、剁生、白旺、血拌肉)、有苦肠(撒撇)、有牛粪(烤洋芋),当然还有各式各样,种类繁多的虫子 。其中又以傣族同胞口味最重,上面列到的这些食物傣族人都吃,而且他们还吃一种更奇特的东西:树上的黄蚂蚁卵,收集起来洗干净烫熟,再和炒好的西红柿一起剁碎,最后加入调料拌匀食用 。
【蚂蚁可以吃吗?】是的,蚂蚁卵对傣族人来说是一种无上的美味,而在一般人印象中,这种奇葩的食材难道不是只有南美、非洲人民才会食用吗?其实从营养学角度看,蚂蚁卵真的是一种非常,非常高级的食材,它的单位蛋白质含量是牛奶的十几倍,鸡蛋的几十倍,能产生的热量也是同重量鸡鸭鱼肉的数倍 。
![蚂蚁可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230325/1013116391-1.jpg)
于是有人就要问了,这么好的东西,广东人难道真不吃吗?也不对,在刘恂《岭表录异》中曾记载:交广溪洞间酋长,多取蚁卵,淘净为酱,云味似肉酱,非尊贵不可得也 。翻译过来就是:古代的广东人(当时的两广、福建均为蛮荒之地,难怪出产酋长)经常在溪水旁,洞穴里搜集蚂蚁的卵,淘洗干净之后做成酱,味道吃起来和肉酱有点像,只有地位尊崇的人才有资格吃 。
所以广东人终究比云南人会吃?因为他们是全国最先吃蚂蚁卵的人?也不是 。李时珍《本草纲目》中就曾记载:蚂蚁其卵为蚳,山人掘之,有至斗石者 。(蚂蚁能做好吃的酱,山里的人没事儿就去挖,一挖就论斗论石的挖)更早之前,还有《周礼》中记载,“馈食之豆,其实……蚳醢 。”(用来祭祀的容器里面,装的是蚂蚁卵做的酱)
![蚂蚁可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230325/1013113C8-2.jpg)
而这,就是有据可查的蚂蚁卵做的第一道菜了吗?还不是,据说在商朝,蚂蚁卵酱就是供给王室的高档菜,去年山东卫视《神秘的味道》节目还清楚苏妲己现身说法,说“蚂蚁卵是妲己的美容秘方”,而且和广东人、云南人卤着吃、做酱吃不同,商周时代的王室都吃新鲜的蚂蚁卵,口味相当重,相当生猛 。但因其蛋白质含量高,营养丰富,确实是生产力不足的古代,一种非常重要的蛋白质和能量来源,只是春秋战国、秦汉以后的帝王生活条件好了,才逐渐把蚂蚁卵剔除御膳菜单 。
那么各位,你们都吃过蚂蚁卵吗?又是什么味道,欢迎在评论区留言,和我们讨论交流 。
农村常见的蚂蚁可以吃吗?有哪些功效和作用?
![蚂蚁可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230325/101311C43-3.jpg)
蚂蚁是一种常见的昆虫,几乎在世界各地都有它们的身影,只是品种不一样 。蚂蚁甚至可以实现无性繁殖,一只蚁后的繁殖速度非常惊人,短短数个月就可以建立一个蚂蚁王国,而且它们的分工明确 。那么在生活当中,蚂蚁到底有哪些作用呢?
一、蚂蚁的生态作用
蚂蚁虽小,但是蚂蚁在生态系统中所起到的作用至关重要,从微观的角度来说,蚂蚁丰富了物种的基因库 。从环境来讲,大自然很多垃圾都是通过蚂蚁的分解和作用来达到净化的 。假如原始森林中没有蚂蚁,很多物种都会消失,尤其是很多菌类植物,残枝败叶没有蚂蚁的搬运和分解,森林将不复存在 。所以不要看蚂蚁小,但是充当不可缺少的责任 。
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