夏天的美味怎么画 _夏天

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

我家老妈和我都特别喜欢喝粥，家里晚餐的时候一周要喝好几次粥。菜多的时候一般就做白粥。如果菜少，就做各式各样的粥来搭配，营养美味，好吃开胃。

不管做什么粥，这些是非常必要的
煮粥要想做好吃，不是直接洗完米下锅就可以了，要提前做一些准备。做的过程中，有一些讲究，咱们现在就简单的说一下这些通用方法，
1、浸泡。煮粥之前，最好先把米能用冷水浸泡半小时以上，让米粒充分的吸收水分可以缩短煮粥的时间，煮出来的粥口感也更好。

2、火候。先用大火把水烧开，然后再转小火熬约30分钟。
3、搅拌。煮粥的时候要多搅拌，一是避免米粒沉底发生糊底的现象，二是可以让煮出来的粥更浓稠，米粒饱满。搅拌的时候最好是要朝一个方向搅，不要乱搅，而且搅拌的时次数要多不要偷懒，隔个三五分钟就搅拌一次。

4、底料分煮。如果煮的粥不是白粥，有其他食材一起煮的话，一定要记住，不要把所有的食材一股脑的全部倒进锅。比如皮蛋瘦肉粥，海鲜粥这些必须要把粥和料分开住，料是料粥是粥，需要抄的先抄好，等粥快出锅之前10分钟左右再下入其他，这才煮一会儿就可以出锅了，不要时间太长，食材跟周在一起煮的时间最好不要超过10分钟，这样走出来的时候会清爽一些，也不串味。

5、滴油。网上有一种说法，说煮粥的时候，在水开之后滴几滴食用油，这样煮出来的粥更油亮。因为我是东北人，东北的米特别好，根本就不需要放油，所以这招从来没用过。南方的朋友可以试着做一做，如果你选用东北大米的话就没这个必要了。东北大米本身就有米油，煮完之后上面会有一层粥油，一开盖儿扑鼻香，你说还放油干嘛？简直就是浪费。