什么样的土鸡品种最好 _什么样

一、板栗炖鸡
如果你不是营养师，不了解什么时节应该吃什么东西，那么，有一个最基本的原则：吃应季的总是没错的。
现在市场上的板栗正是卖得热闹的时候，板栗品种不同，价格可以相差好几倍。我从菜市场经过，发现现在连吃东西都变得比以前方便了很多，卖生板栗的摊位，可以帮忙用机器免费去皮。我看了看，选了价格最贵的油栗， 15元2斤，让卖家用机器去了皮，拎回家，准备炖鸡咯!卖家一听我准备用来炖鸡，还特地告诉我说，这可是甜的啊!他是想告诉我，如果用来做菜，可以买另外的比较不甜的，价格还便宜许多。不过，我就是喜欢吃甜甜的呀，即便是炖菜，也要吃甜栗子。
用来和板栗同炖的鸡是我从老家带回来的土鸡，妈妈亲自养的，怎么吃都好吃，怎么吃都放心。做好的板栗炖鸡，在楼道里就闻到香味了，鸡肉鲜美，板栗软糯香甜，还可以舀一点鸡汤泡饭，喵喵喵~~好吃得不要不要的!

主料：土鸡750g ，板栗750g
辅料：大葱4段，姜6片，蒜4瓣，八角2个，桂皮2片
调料：生抽3汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺
板栗炖鸡的做法
1、土鸡斩块，洗净，入沸水焯烫至浮沫成团出现，鸡肉捞出沥干水分备用

2、锅内放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄
【什么样的土鸡品种最好】3、加入生抽翻炒均匀

4、倒入没过鸡肉2厘米的水，调入盐，大火煮开，小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
5、去皮的板栗备好

6、板栗放入锅中，继续炖煮15分钟至板栗软糯
7、开大火将汤汁略收一下，调入鸡精翻匀，出锅!

板栗炖鸡做法小贴士
1、真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间，肉质才能够比较软，鲜味才能充分释放出来。

2、鸡肉炒一下再炖，鸡汤更浓郁，味道更鲜美。
二、无花果香菇炖鸡汤
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。
这道鸡汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。
原料：鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。