桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃 _什么

其实我个人来说还是很喜欢吃桂圆干的。每年到成熟的时候都会买一些鲜的来吃，有时候吃不到了，也会买一些干品来吃。
桂圆干其实总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。对人体来说是很有好处的。我们平常可以直接食用或者泡水煮汤都可以。

桂圆的糖分含量还是很高的，所以对于一些减少糖分摄入的人群来说不宜多吃或者不宜食用。虽然东西很好，但是过多食用还是有上火的问题，就是我们说的不大了。所以吃桂圆干要适度适量即可。
因为鲜品不易保存，很多的鲜品被用来烘焙成干品，这样可以保持更长的时间。
桂圆干多数里面的肉变成类似黑色的了，这其实是不是坏了，是因为这是失去水分后的一些结果。这个时候因为没有水分的溶解作用，里面的糖分会比较聚集，这个时候吃的桂圆干口感上更甘甜。而且有嚼劲。
桂圆干是很多朋友喜欢的食物，泡水、煲汤、煮粥的时候都可以扔几颗干桂圆，不仅能够丰富味道，而且具有一定的营养价值。但是桂圆干糖分高、甜度大，不建议大家多吃。
大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。
桂圆干，顾名思义就是晒干后的桂圆。桂圆一直以来都是咱们老百姓喜欢的食物，第一是因为桂圆味道甜、口感好；其次是觉得桂圆是一种「养生食物」，常吃桂圆对身体好；第三则是因为桂圆有很多美好的寓意。

一、桂圆干的营养价值

葡萄糖：桂圆干中的最主要营养物质就是糖，晒干的过程使得桂圆减少了大量的水分，所以桂圆干的糖分被浓缩，含糖量更高。虚弱的时候吃几个桂圆，和吃一块糖差不多。
含有一定的钾：桂圆干中钾含量可达到1300mg/100g，是一种含钾丰富的食物。

二、如何吃桂圆？
其实没有需要多吃桂圆的人，因为桂圆的营养价值同样也是它的缺点，桂圆干的糖分含量高，摄入过多是对身体有害的。
中老年朋友，尤其是血糖偏高的朋友，不建议大家多吃桂圆，尤其是把桂圆当成「补品」更是不可取的。
如果是经常低血糖的朋友，或者从事高强度体力劳动，大家可以用桂圆泡水喝，这桂圆干中的葡萄糖可以溶解在水里，水的味道也更好了。每次不用多，扔几颗进去就可以的。

桂圆只是一种甜度大，很普通的食物，不要将它的作用神化了。
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桂圆干的好处，今年终于体会到。桂圆干应该是挺补身体的。但是每次应该要吃多一些才能快速把身体补好。
以前也吃过很多次，但是没有这么明显的感觉。多年前，拿桂圆干做早餐煮鸡蛋红糖，做法是：水开，下桂圆干煮一煮，再打个鸡蛋下去煮一煮，煮好下红糖，大约十分钟或十几分钟煮好。因为有一个阿婆说这样吃冬天不怕冷，我吃了很多次也没觉得冬天有多暖。吃过很多次，没啥感觉，真没感觉到桂圆干有多补，太奇怪了。
今年，家里剩下的一点桂圆干，我索性把它全煮了。先洗一洗，泡软一下，把每一颗都过手，硬硬的蒂头部位扣干净，全部清洗干净，然后用小炖盅加点水炖了一两个小时，那点桂圆干炖好竟然满满的2碗，然后吃了2碗。没想到，感觉挺好的。之前有时候，光脚踩地板有时会觉得脚后跟好像有痛感，像是不舒服的痛感，吃了2碗满满的炖桂圆干之后，光脚踩地板，脚后跟再也没觉得有那种好像是痛感的感觉了。哦，炖那2碗桂圆干，还加了2-3克燕窝的。莲子百合好像没有加进去。