到了夏季,因为天气炎热,许多人的食欲不佳 。这时,我们可以做一道青椒炒鸭肫,味道不错,口感也好,很是下饭 。
鸭肫清洗干净尤其是鸭肫系,一定要抓一小把盐搓洗后再反复冲洗干净 。
鸭肫切成尽量薄一点的片,备用 。
【鸭肫的家常做法】青椒去籽清洗干净,切成细丝 。
准备好配料:干红辣椒段、葱段、蒜片和姜片 。
锅中倒油 , 加入姜片、葱段、蒜片和干红辣椒段煸炒出香味 。
倒入鸭肫,大火翻炒至鸭肫发白 。
调入适量的盐、老抽、料酒和醋,大火翻炒均匀 。
加入青椒丝,锅边淋入少许的水,大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
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