长毛对虾有什么营养价值，生蚝有什么营养价值蛋白质含量 _什么

吃生蚝有哪些定律？这篇文章简直相见恨晚！有很多定律都是我们一直唠叨朋友遵守的呢！
有个长得像刘德华、对生蚝特别有研究的老美，叫肉丸·接客不神（Rowan Jacobsen）。他爱好到处俘获生蚝美食，再写一堆拉仇恨的吃喝指南，上过扭腰时报，被誉为吃货里最会写的人！

肉丸写过两本关于生蚝的书，一是神奇生蚝在哪里A Geography of Oysters，另一是弟一生秀生蚝The Essential Oyster（灵魂翻译家请忍受）。但本人觉得他写得比较实用的文章是▽

这篇文章简直相见恨晚！有很多定律都是我们一直唠叨朋友遵守的呢！先看看生蚝刘德华怎么说……
1.擒贼先擒王，吃蚝先吃海
肉丸觉得，生蚝的滋味来源于养它的海域，像大西洋蚝和太平洋蚝的味道就差很多。大西洋蚝的海水味单纯而尖锐，太平洋的就更甜蜜温和，像味噌汤的鲜香醇厚。总的来说，一个是有棱角的小伙砸，一个是温情脉脉的暖男，恩这个比喻有点特别……
2.留名，留情，先留种
当吃到一个喜欢的蚝急吼吼想知道名字时，不如留意一下它的品种。口味与品种相关性很强，像东方蚝Eastern oyster（又称大西洋蚝、弗吉尼亚蚝、美洲蚝）先是猛烈的海水味，再以玉米谷物的甜味收尾。

太平洋蚝Pacific oyster则有清新的黄瓜与西瓜味，两者差异大如天堑。

说点别的，熊本Kumamoto已经成为一种品种，被称为拥有青瓜味的baby-Pacific 。

欧洲土著、以贝隆生蚝Belon为代表的欧洲平蚝European Flat，就被形容为“被碘酒包裹着的电池” 。

美国西海岸特产奥林匹亚Olympia像风骚的血腥玛丽。肉丸还提及一种新西兰kiwa，味道近于欧洲平蚝，味道是他吃过“最凶残的” 。真想试试啊……

3.不准搞地域歧视
像我国南北豆花有咸甜之争，美国生蚝界也地图炮得很，比如有的老美北方厨子表明“不用南方蚝！不够咸，不够实，不够得劲！”

对此肉丸是深深鄙视的。过去的野生南方蚝因为天敌喜好咸，所以爱往乏味、平淡的海域里长，是物竞天择的产物。现在通过先进养殖技术可以养出厨子们喜欢的超咸蚝，之前刻板印象已经过时啦。
4.不必盲目迷信“野生”
目前大部分在售的生蚝都是养殖的，这是好事，贝类养殖是地球上最绿色的水产养殖。肉丸认为，大家不必妖魔化养殖而神化野生，养殖蚝拥有比野生蚝更好的生存环境和净化空间，更有心思让自己长得好吃……感谢伟大的渔民伯伯！

来自皇御的养蚝老帅哥
赶紧把那套老掉牙的带R法则（9月-4月带R的月份吃生蚝好）丢掉吧，它真心只适用于野生蚝……
5.新鲜是王道
生蚝这种小生物，随身带着一片鲜活的小海，自给自足，让它离开水后依然能存活个一周。只是在空气中暴露时间越久，它的生命力也在渐渐消减，所以！收到后尽快食用也是我们一直坚持给朋友的忠告哦。