我们在菜市场上看到的带鱼、黄鱼都是死的 ， 从来没有看到过像鲤鱼、鲫鱼那样在水池里游来游去的活带鱼、活黄鱼 。 这到底是什么原因呢？
【为什么菜市场上没有活的带鱼和黄鱼】我们知道 ， 带鱼和黄鱼 ， 都是生活在海里的 ， 而鲤鱼、鲫鱼是生活在淡水里的 ， 海水和淡水最主要的区别是压力和盐度 。
先谈谈压力 。 海水中的压力 ， 要比淡水中大得多 ， 而带鱼和黄鱼 ， 生活在离海面15—40米左右的海水中 ， 终日受着海水的巨大压力 。 在漫长的历史中 ， 带鱼和黄鱼有着适应巨大海水压力的内外部构造 ， 如骨骼薄 ， 肌肉富有弹性 。 如果终年生活在海水里的鱼 ， 突然被捕离海水后 ， 外界空气的压力比海水的压力一下子降低许多 ， 鳔内的空气因外界压力突然减少而膨胀起来 ， 甚至会超过它所能容纳的体积而爆裂 。 此外 ， 压力突然减少还能引起体内部分小血管破裂 ， 胃翻出口外 ， 以及眼睛凸出于眼眶外等等 。 这些都是使带鱼和黄鱼离开海水以后就会很快死亡的原因 。
虽然海水鱼离开海水后容易立即死亡 ， 如果精心地选留几尾活的鱼 ， 马上把它们放到盛有海水的容器内 ， 并保持海水不变质 ， 而且容器有一定深度 ， 保持适当水压 ， 是能把鱼活着运到菜市场的 ， 但这样做付出的代价太大了 。
带鱼和黄鱼对水中的盐度是有一定适应范围的 ， 所以不能像鲤鱼、鲫鱼那样 ， 用淡水来养活带鱼和黄鱼供人们选购 。
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