板栗能生吃吗，板栗可以生吃吗有什么好处和坏处 _板栗

栗子生吃这是我小时候最喜欢干的事之一，提起栗子，那真是满满的回忆。小学的时候，早上天还没亮就拿着手电筒去找栗子了，因为去晚了就被其他小伙伴捡光了，捡到的栗子拿到村里去卖，然后用卖栗子的一部分钱买一包干脆面捏着吃，就当早餐了。

以前我们那的栗子都是土板栗，不像现在很多杂交的品种，虽然大颗一些，但是味道却没有土栗子好，生吃没有土栗子甜，煮熟没有土栗子粉。中医认为栗子味甘，性温，而且营养价值很高，栗子含维C和维B较多，而且蛋白质和脂肪酶的含量也不少，另外就是淀粉和碳水化合物。食用栗子可以起到益气、养胃、健脾的效果，而且栗子还有一些药用价值，可以治疗便血和反胃等疾病，甚至糖尿病人都可以食用栗子。

【板栗能生吃吗，板栗可以生吃吗有什么好处和坏处】栗子可以生吃，也可以煮熟了吃，生吃的话就是三个字，甜、脆、补。第一，甜，栗子淀粉量高，生吃的时候会在口中被分解成麦芽糖，有甜味，而且是一种清新的甜味，如果板栗放置久了再吃，那样会更甜。第二，脆，新鲜栗子剥开皮一口咬下去，咔嚓的响声，因为栗子很脆，生吃口感也很好。第三、补，栗子是肾之果，生吃具有补肾的功效，男性朋友可以适当吃多吃一些。

虽然说栗子生吃有甜脆补的效果，但是不宜多食，因为生吃栗子过多会造成肠胃不适，肚子胀痛等问题，另外栗子也不适合吃半生不熟的，半生不熟的栗子吃了会放屁，而且很臭。栗子除了生吃，还有很多吃法，比如栗子炖鸡、糖炒栗子、煮板栗、烤板栗等等，还可以晒干长时间保存。我小时候除了生吃之外就是放到火炉边的灰里面去烤，烤之前要把栗子咬一个口子，不然受热会爆开。烤栗子很粉、很甜，小时候我们都抢着吃，而且也佩服那时候某些小伙伴的胆量，天还没亮就去找栗子，栗子树旁边还都是坟地，为了栗子，真是豁出去了。

最后说一下我们是怎么剥栗子皮的，把栗子用刀切开成两瓣，锅中加水，放入切开的栗子，煮开一两分钟，立马把栗子倒入冷水中。不要煮久了，不然就熟了，放入冷水中就可以把栗子壳剥下来了，我以前喜欢在这个过程偷吃栗子，吃到半生不熟的。这样剥栗子的方法很好，不过有一个缺点，那就是栗子不完整了。
板栗是秋冬季节里最常见的美味食物，尤其是热气腾腾刚出锅的糖炒栗子，闻着就有食欲。板栗不仅好吃，而且药效价值非常高，被孙思邈誉为“肾之果” 。
板栗富含蛋白质、维生素和钾、锌、铁等多种矿物质，素有“干果之王”的美称，其维C含量是苹果的十几倍。平时常见都是糖炒或焖煮，其实生吃板栗效果更好。

生吃板栗的作用：
1.补肾壮骨--栗子性平味甘，具有补足肾气、强壮筋骨的功效，常吃可以有效改善肾虚导致的腰膝酸软。另外可以用于肾病的辅助食疗。
2.防治心血管疾病--栗子富含不饱和脂肪酸和多种维生素，高山血液流速，利于提高身体免疫力、改善高血压、预防冠心病和动脉硬化。
3.治疗空腔溃疡--栗子中含有丰富的维生素B2，可以有效治疗反复性口腔溃疡。