很多人喜欢吃辣椒 ， 以为那种辛辣刺激的感觉也是味觉 ， 其实不然 ， 应该是属于人的痛觉 。
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉 ， 是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉 。 辣味并不是属于味觉 ， 它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉 。
【辣味不属于味觉而是痛觉】辣味会在舌头上制造痛苦的感觉 ， 为了平衡这种痛苦 ， 人体会分泌内啡肽 ， 消除舌上痛苦的同时 ， 在人体内制造了类似于快乐的感觉 ， 而我们把这种感觉误认为来自辣味本身 。 同时 ， 辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能 。 所以 ， 很多人喜欢辣味食物 。
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