油麦菜怎么炒，油麦菜怎么做最好 _油麦

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谢谢提问。首先油麦菜有治疗神经衰弱、降低胆固醇、化痰止咳，清燥润肺等功效，是咱们老百姓餐桌上的一道健康家常菜。

油麦菜的烹饪方法有许多，比较常见的，豆豉鲮鱼油麦菜。

还有比较清口的，芝麻酱拌油麦菜。

今天，给大家介绍一种营养丰富和味道独特的蒜蓉油麦菜
主要食材，油麦菜，大蒜，为了保持原味就不要太多佐料了，食盐是必要的。
1：在市场买来新鲜的油麦菜清洗干净，然后切成5厘米左右的长段，备用。
2：将一头大蒜去掉外皮清洗干净，然后切成蒜碎，备用。
3：起锅烧油，最好是加一些猪油，这样炒得菜比较滑，颜色更嫩绿。
4：油7成热以后，将葱花和蒜碎放入锅中不断翻炒，爆香。
5：切好的油麦菜倒入锅中不断翻炒，出锅前加入适量的盐调味，待油麦菜变软，颜色变深时说明炒熟了，就可以出锅装盘享用了。

【小提示】
这道菜主要是需要旺火爆炒，掌握快进快出的节奏。炒时间长了口感就不好了，油麦菜还容易变黄影响食欲。
在大鱼大肉的餐桌上，其实也需要有这么一道营养丰富的小新鲜。大家喜欢吗？
【油麦菜怎么炒，油麦菜怎么做最好】

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油麦菜，清香浓郁，其富含大量蛋白质，维生素，钙，铁等营养，实属低热量，高营养的健康蔬菜。经常食用有助于睡眠，降低胆固醇，润燥护肝等好处!油麦菜的美味吃很多，下面给大家分享一道做法简单，绝佳美味的豆豉鲮鱼炒油麦菜做法:

材料:
油麦菜、豆豉鲮鱼、蒜、葱
做法:
1，油麦菜清洗干净，去掉老叶，老梗，摘成段。蒜剁成蒜蓉，葱切段。

2，取适量豆豉鲮鱼放入碗中，弄碎。
3，热锅下油，油热后放入蒜末炒香，倒入油麦菜用筷子翻炒均匀，大概炒差不多一分钟。
4，倒入豆豉鲮鱼，葱段，蚝油，速迅翻炒均匀即可关火，出锅装碟。

分享要点:
1，油麦菜很易熟，所以不用炒太久。
2，倒入豆豉鲮鱼后，快速拌均匀，马上关火，不然炒太久，口感会差一些。
3，豆豉鲮鱼比较咸，所以基本不用加盐了。
有关油麦菜的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
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油麦菜的营养
油麦菜的营养高于我们熟悉的生菜、莴笋。在油麦菜的体内，蕴含着大量的水分，而蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、钙的含量也不低。油麦菜具有降低胆固醇、清热润燥的功效。