黄花菜又名金针菜,它有清热利湿,下奶,止血,消食的功效 。
![虫花草跟什么煲汤](http://img.yunnanlong.com/230326/2132202213-0.jpg)
别看小小的黄花菜,它有很大的的用处 。平时煲猪骨或母鸡汤都会放点下去,像我们一家子比较容易上火体质,经常用黄花菜煲汤也是常事 。
黄花菜下火,它还有一功效就是下奶 。生了小孩,奶水不足的宝妈,可以用鲫鱼、红枣、枸杞、黄花菜煲汤,能很快通乳行气血 。这道汤在我们这边很多女人都知道,而且也非常多的婆婆用这道汤让自己的媳妇免去了无奶水的困惑 。
![虫花草跟什么煲汤](http://img.yunnanlong.com/230326/2132202046-1.jpg)
黄花菜与石膏同煲,能治胃火旺导致的牙龈痛 。一次,牙龈痛,用什么药治都没有见效,一位老婆婆告诉我用石膏煲金针,能快速止痛 。
石膏用煲袋装好,放进金针花,有猪骨可以放点,确实疗效非常好!
大肠受热,便秘,便血,用黄花菜,鱼腥草煲猪骨汤,亦可通便止血 。
姨妈经常便秘,还兼便血,她经常用这道汤缓解,姨妈说这道汤就像一位神医,虽说得有点夸张,但是依黄花菜的性质,是有根据的 。
![虫花草跟什么煲汤](http://img.yunnanlong.com/230326/2132201047-2.jpg)
我们这边的人经常用金针花,冬菇,红枣,杞子蒸鸡,也是一道非常美味又可作药膳的菜肴,健脾利湿,和胃益血,值得推荐给大家!
?功效与作用
健脑抗衰;预防高血脂、延缓机体衰老;清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿 。
?营养价值(好处)
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
?副作用(坏处)
黄花菜不宜和猪肉一起煮,加重黄花菜本身的湿热性,导致上火 。
?能吃吗
能吃 。
?怎么吃
1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃 。
2、最好食用干黄花菜,可避免毒素残留,晒干的黄花菜可用做药材,煲汤极佳,有养脑保健功能 。
3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡,比用冷水浸泡的效果明显,更能清楚残留的二氧化硫等毒素,也更好地使黄花菜恢复柔软,口感更好 。
?禁忌人群
黄花菜是近乎湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用 。
?适宜人群
黄花菜是保健佳品,普通人士均宜食用,对高血脂人士尤有益处 。
黄花菜别名金针菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花,为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾 。生长于山坡、草地,也有人工栽培的,东北、华北、长江流域以南均有分布 。黄花菜在我国栽培历史悠久,《诗经·卫风》中有“焉得谖草,言树之背”之句,“谖”即“萱” 。萱草合欢,食之忘忧,又称“忘忧草” 。相传秦末陈胜起义,曾食黄家少女所煮萱草充饥 。后陈胜称王,念黄家活命之情,就以黄花菜名之 。其嫩苗及花蕾可作蔬菜,其花及根可作药用 。
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经 。有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效 。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。同时含丰富的卵磷脂,是大脑细胞生成的重要物质,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效 。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果 。
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