新鲜蚕豆怎么不能抽真空保存？不可以，因为新鲜蚕豆含有水分，在密闭空间里就有可能会产生细菌从而引起变质 。
1、蚕豆可以直接冷藏保存，平时购买了新鲜的蚕豆以后，可以去它外层上的硬壳去掉，然后用清水冼干净，控掉水分，然后装入保鲜袋或者保鲜盒中，存在冰箱的冷冻室中，这样可以让蚕豆保持长达几个月甚至更长的保鲜期，方便人们随吃随取 。
2、蚕豆可以煮到半熟以后冷冻，这种蚕豆的储存方法是把新鲜蚕豆购买回来以后，用清水冼一下，然后再放在锅中加入清水煮制，当煮到蚕豆八分熟时，就可以关火，把里面的蚕豆挥出来，然后加入少量的盐，腌制入味，再把它们放在一个容器中，晾干水分，然后装入袋子中直接放进冰箱冷冻，在食用时，取出化开，特别方便
3、蚕豆可以风干后储存，如果不是购买的新鲜蚕豆，而是自己家种植的，数量比较多，上面两种保存方法就是合适了，最好的方法就是把蚕豆风干以后储存 。把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方，可以存放一两年时间不变质，在食用以前的一两天，把干蚕豆取出，直接用清水泡开就可以了 。
新鲜蚕豆一下子吃不完怎么保存？新鲜蚕豆一下子吃不完可以采用以下3种保存方法 。
1、鲜物冷藏法
新鲜蚕豆去掉外面硬壳清洗干净 。放冰箱冷冻保存随吃随取 。
2、半熟冷藏法
将新鲜蚕豆清洗干净放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷冻吃的时候再解解冻就可以加工啦 。
3、干物存储法
来源自家的话等蚕豆长到成熟 。购买的话，直接购买干货 。晒干，晒到十分干，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的清洗干净存储，将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了 。
蚕豆放冰冻室还是放冷冻室保鲜？嫩的蚕豆再冰箱放一年大部分的营养都已经流失 。蚕豆的营养价值：
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源 。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富 。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维 。
【新鲜蚕豆怎样放冰箱保存，新鲜蚕豆怎么不能抽真空保存？】4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A 。
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