【熟透的香蕉怎么保存，香蕉怎么可以保存时间长】香蕉是一件非常常见的水果，深受很多人的喜爱 。但是有一个不好的地方就是，不易储存，放没两天就容易变黑变坏了，今天就教你一招正确保存香蕉的方法，一起来学习一下吧 。首先第一步，清洗香蕉 。香蕉表面含有催熟剂 。所以我们要把香蕉表面的催熟剂洗掉，避免加速香蕉的催熟速度，第二步，准备一张纸巾，将香蕉表面的水分给它擦干，第三步，准备锡箔纸，用锡箔纸把香蕉炳给它包裹住，香蕉中会释放乙烯，它会加速香蕉的成熟 。用这个方法可以有效地阻止乙烯扩散 。从而延长香蕉的存放时间 。最后我们用根绳子，把香蕉挂起来，用这个方法的主要目的是为了避免香蕉受到挤压而坏掉，用这个方法储存香蕉，可以使香蕉不易变黑不易坏 。平时吃不完的香蕉，不妨也试试这个方法，非常简单又实用的小妙招，希望这个妙招可以帮助到大家 。
用塑料将香蕉茎部包裹起来 。当水果或蔬菜摘下去皮或切割时，植物细胞中含有的酶被释放 。在空气中存在氧气的情况下，酶酚酶催化植物酚类化合物的生化转化中的一个步骤，形成称为黑色素的棕色色素 。当pH在5.0和7.0之间时，该反应称为酶促褐变，在温暖的温度下容易发生 。
乙烯促进果实的成熟和脱落 。自上世纪初就已为人所知 。自1934年以来，众所周知，植物本身可以生产乙烯 。许多成熟的水果，如苹果，香蕉和番茄，在晚期绿色或破碎阶段显示出乙烯水平的强烈增加 。由于高乙烯，叶绿素被降解并且产生其他颜料 。这导致成熟果皮的颜色转变。许多成熟相关酶的活性增加 。淀粉，有机酸和某些情况下的鳄梨脂类被动员并转化为糖 。果胶，中间薄片的主要成分是降解的 。水果变软了，这些代谢活动伴随着高呼吸率并因此需要高氧消耗 。
所以为了使香蕉的成熟速度变慢,用塑料将香蕉茎部包裹起来,防止香蕉释放更多的乙烯气体，以达到长时保鲜的效果 。
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