泡椒凤爪能吃吗?
在回答之前,请原谅小编笑了 。?泡椒凤爪起源于四川成都,是成都的特色冷菜小吃,它色泽白净清爽,以酸辣开胃,脆嫩鲜辣著称 。你说能吃不?泡椒凤爪不仅能吃,而且凤爪中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,不仅是女生们最爱的小零嘴,也是男士们最爱的下酒菜 。
废话不多说了,直接给你出教程
【吃完泡椒凤爪肚子疼】首先,我们来制作卤水 。原料有野山椒100克,红米辣30克,干辣椒30克,大蒜,生姜和卤料包(八角,桂皮、香叶,花椒) 。
所有的调料放入凉开水中,加入盐、冰糖、白醋、泡椒水,用保鲜膜密封好,入冰箱冷藏24小时,使香料和辣椒的成分能充分融于水中 。
卤水,凤爪,西芹,胡萝卜 。
其次:处理凤爪,剪去脚趾甲,清洗数遍,下锅煮10分钟左右,中途要不断撇去浮沫 。捞出放入冰水中过
西芹和胡萝卜去皮,切条 。
尝一下卤水的口味,可以在加相应调料调整一下,味道应该是有点咸,带些酸,又有一丝苦涩味,这是正常的现象 。
将鸡爪,西芹和胡萝卜放入卤水中,盖上上盖子,用保鲜膜封好 。
放入冰箱冷藏24小时后即可食用 。
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