干锅菜花的用料菜花五花肉胡萝卜葱姜蒜干辣椒酱油蚝油糖鸡精料酒盐 不粘锅 1口干锅菜花的做法【干锅菜花的做法步骤】
步骤1：川菜受欢迎 ， 川菜里面的干锅系列是受欢迎中的受欢迎 。
步骤2：准备：菜花 ， 五花肉 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 糖 ， 鸡精 ， 盐 。 硬件：不粘锅 。
步骤3：首先把五花肉切成片（薄厚根据个人口味而定） 。 加入料酒和酱油腌制15分钟 。
步骤4：菜花掰成小块 ， 胡萝卜切片 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 干辣椒掰碎 。
步骤5：锅内不用放油 ， 下腌制好的五花肉煸炒至变色 。 肉不用焯熟 ， 七八成熟即可 。
步骤6：肉片捞出 ， 用锅内的底油继续炒蒜片姜片和干辣椒 。
步骤7：等锅内传出调料的香味 ， 下菜花和胡萝卜片大火翻炒 。
步骤8：再加入刚刚炒过的肉片 ， 继续大火翻炒 。 加入蚝油、盐、糖和鸡精调味 。
步骤9：加少许水 ， 转小火 ， 盖盖焖1-2分钟 。 然后揭盖翻炒均匀 ， 找一口铁锅（没有就找个漂亮的盘子）装盘即可 。
干锅菜花的烹饪技巧一理通 ， 百理明 。 学会了就可以干锅一切了 。
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