石花菜怎么凉拌好吃( 二 ) _石花菜

石花菜又叫海冻菜，红丝等，是红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻，口感脆嫩，可以用来扮凉菜，做成凉粉等，都特别的不错，石花菜营养丰富，含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物等，对身体很有好处，像我平时出去吃凉菜，都会要石花菜，爽口好吃，下面就给大家分享两种石花菜的吃法。

一、挑选石花菜
买石花菜的时候，不要买颜色过于艳丽，要买那种色泽通透，淡黄色的，用水捏一下，比较轻，折皮软不易断，水分太大的也不好，颜色太白可能是熏过的，颜色太暗就是放的时间太长，摸起来太湿润的也不好。
二、凉拌石花菜
1、食材：石花菜、青辣椒、红辣椒、蒜、姜
调料：盐、生抽、耗油、香油、醋、辣椒油
2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后去除杂质，洗干净备用，把红辣椒，青辣椒去蒂去籽，洗干净切丝，把姜蒜洗干净备用。
3、把姜蒜切末放碗里，加入盐、生抽、耗油、醋、辣椒油，起锅烧油，油热浇在蒜姜末上面，滴点香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
4、把辣椒丝放进石花菜里，把调好的料汁倒进去，搅拌均匀，装盘即可，脆嫩好吃的凉拌石花菜就做好了。

三、石花冻
1、食材：石花菜、水、白醋
2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后把上面的杂质去掉，洗干净备用。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，把洗干净的石花菜放进锅里，小火熬煮，熬至用手触摸有粘稠的感觉就可以了。
4、加入一点白醋，小火继续熬煮，熬煮到汤水粘稠关火，用过滤网过滤一下，倒入碗中放凉透。

5、等到完全放凉后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小块，用蜂蜜水或者冰糖水拌着吃，冰冰凉凉的，滑嫩爽口，特别适合夏天来吃。
总结：通过以上的分析，我们知道了石花菜怎么吃，石花菜可以加入自己喜欢吃的配菜一起凉拌吃，脆嫩好吃；也可以用石花菜做成石花冻，冰冰凉凉，滑嫩爽口，非常适合在夏天吃，石花菜营养丰富，制作简单，自己在家做，美味又好吃。