清蒸鸽子汤的用料乳鸽一只鲜姜一块枸杞20粒料酒少许盐少许清蒸鸽子汤的做法
步骤1:乳鸽一只 , 清洗干净
步骤2:鲜姜切大片 , 枸杞洗净
步骤3:将乳鸽入开水锅中 , 倒少许料酒 , 煮两分钟 , 去掉血水和腥气味
步骤4:将乳鸽捞出入大碗中 , 热水没过鸽身 , 再放上姜片、枸杞
步骤5:再倒入少许料酒 , 混合均匀
步骤6:入蒸锅中 , 大火开锅后转中火 , 蒸1个半小时—2小时
步骤7:出锅后根据口味加入少许盐
步骤8:汤鲜美 , 肉紧致 , 滋补好汤
清蒸鸽子汤的烹饪技巧【清蒸鸽子汤的做法步骤】超市买的乳鸽已经收拾干净了 , 所以再用清水冲洗两遍就可以了;焯下水可以去掉鸽子体内的血水 , 使汤品更清澈;辅料不用多 , 姜片和料酒去腥 , 枸杞提高免疫力 , 盐调味;可以加入山药同炖 , 营养更丰富 。
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