相信很多老一辈儿的人都听过“南橘北枳”这个成语 , 意思是南方之橘移植淮河之北就会变成枳 。因此 , 很多人会认为橘子是南方的 , 而桔子是北方的 , 具体真的是这样吗?
笔者根据史料记载以及翻阅了大量书籍 , 总结如下:
第一种:桔子=橘子严格来讲 , 桔子就是橘子 , 即使权威解释也是这么说的 。而且橘也并不是桔的繁体字 , 而是独立的 。但是既然是一样 , 为什么还要有两个字来表达呢?或者说为什么要造两个意义一样的字呢?
任何东西 , 现代无法解释的 , 那我们就讲溯源 。所以我们今天来找下桔/橘子在古代的叫法 。
根据文献《本草纲目》记载:“桔”在古代是一味中药名 , 形状呈圆柱形或略呈纺锤形 , 略扭曲 , 长7~20cm , 直径0.7~2cm , 表面白色或淡黄白色(如下图) , 味微甜后苦 , 对口舌生疮有效 。(其无论是外观还是口感 , 都和人参极为相似 , 所以经常被一些无良商贩拿来冒充人参销售) 。
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/0250134949-0.jpg)
中草药桔梗外观
由此可见 , 桔在古代和现代的橘子是没有关系的 。但是为什么现在人更认为桔子才是橘子的正统呢?甚至认为橘子是桔子的繁体字?
原来是因为“桔”与“橘”音近 , 且“桔”字笔画明显少些 , 所以民间常用“桔”代替“橘”来写 , 不知不觉“桔”字遂成了“橘”的俗体字 。
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/0250134G8-1.jpg)
汉字简化以来 , 虽然仍定“橘”为“橘子”这种水果的正字 , 但对这两个字的区别变得不那么严格 , 在表达“橘子”这个意义上 , 现在的实际情况是不论写哪个似乎都没什么关系了 。
第二种:橘子叫柑橘的时候≠桔子目前民间正统的桔子其实就是大家最容易理解的那种果瓣分明 , 特别好剥皮的那种 。如下图:
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/0250133V8-2.jpg)
国内比较出名的“新会陈皮”就是用的桔子皮来制作的 。当然 , 这里说的桔子皮一定是水果桔子 , 而不是中草药的桔 。因为不是所有桔子皮都可以制作成具有收藏价值的陈皮的 。它需要独特的地理环境 , 桔子品种才可以制作 。
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/0250134103-3.jpg)
国内经常把柑橘混为一谈 , 且《中药大辞典》和《本草纲目》也把柑火橘子都定义为为芸香科植物 , 晒干陈化可入药 , 所以两者皆可制作成陈皮 。目前国内常见的可以制作“陈皮”的柑橘有以下几个:
1 , 茶枝柑(新会柑)
2 , 瓯柑(江浙柑)
3 , 四会柑(广东广西地带)
4 , 冇柑(广东福建地带)
5 , 蕉柑(广东、福建、台湾)
那么 , 桔子和柑橘在本质上到底有哪些区别呢?为什么有人说柑属于杂交品种 , 答案在这里......
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/0250132H1-4.jpg)
中国栽培柚子树的历史悠久 , 远在公元前的周秦时代就在广东、广西、福建、湖南、浙江、四川等地有种植 。再来了解一下橘子 , 在中国同样也有4000多年的培育史 。主要产自长江中下游和长江以南地区 。由于它俩的深度结合 , 后续诞生了橙子、柑子、柠檬、葡萄柚......等于说他们在古代开始就已经傻傻分不清楚了 。
![两者之间到底有什么区别 桔和橘的区别](http://img.yunnanlong.com/230329/02501363V-5.jpg)
如果非要给他们严格来分一下 , 那么详情如下:
柑橘:果实较大 , 皮显黄色 , 橙黄色或橙红色 。果皮多粗厚 , 海绵层厚 , 质松 , 剥皮稍难 , 种子呈卵形 , 味甜酸适度 , 耐储藏 。常见代表为:丑柑、春见、不知火、椪柑之类的 。
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