红糖发糕变质是什么样子
【红糖发糕长什么样，红糖发糕变质是什么样子】红糖发糕变质会出现变酸、出现酒味、变臭等不同程度的变质的现象，其中的酸味和酒味与发酵过头的现象有点像 。正常红糖发糕味道气味清香，带有红糖的特殊香气，味道也香甜可口，若是变质其味道会由香甜变化成为酸酒味，严重则会发臭，其次就是外观也会有不同程度的发软、发烂等 。
红糖发糕长什么样？红糖发糕变质其实有点的不好区分，会出现变酸、出现酒味、变臭等不同程度的变质的现象，其中的酸味和酒味与发酵过头的现象有点像，所以要注重区别一下，以免出现误食变质红糖发糕的现象 。
正常的红糖发糕味道是气味清香，带有红糖的特殊香气，味道也是香甜可口的，若是变质的话，那么其味道会由香甜变化成为酸酒味，严重的话则会发臭，其次就是外观也会有不同程度的发软、发烂等
做出红糖发糕为什么是苦的？求解？红糖放太多了，做出的发糕会发苦，
配料：高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量
烹饪步骤：
1. 红糖中加入70度到80度的热水 。
2. 搅到红糖没有颗粒 。
3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性 。
4. 加入高筋面粉 。
5. 打入1个鸡蛋 。
6. 搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻 。
7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油 。
8. 倒入面糊 。
9. 放在温暖处发酵两倍大 。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵 。
10. 把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上 。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢 。）
11. 蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟 。
12. 取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具 。
13. 拿掉模具活底 。
14. 切开装盘 。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了，淡淡的甜味吃起来没有负担 。
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