食物中的膳食纤维植物性食物和水果、蔬菜、豆类、坚果和各种的谷类，由于蔬菜水果中的水分含量较高，因此含膳食纤维的量较少 。因此，膳食纤维的主要来源是谷物，全谷粒和麦麸等富含膳食纤维，而精加工的谷类食物则含量较少 。
富含不可溶膳食纤维的食物: 麸皮、全谷粒、干豆类、干的蔬菜和坚果
富含可溶性膳食纤维的食物: 燕麦、大麦、水果和一些豆类中（对于预防慢病，可溶性膳食纤维更有优势）
食物名称 膳食纤维含量（每100克含量）
谷类:
小麦 10.8g
大麦 9.9g
燕麦 5.3g
荞麦 6.5g
玉米 6.4g
高粱 4.3g
黑米 3.9g
糙米 2.3g
青稞 1.8g
豆类:
黄豆 15g
豌豆 10.4g
黑豆 10.2g
芸豆 8.3g
红豆 7.7g
豇豆 7.1g
扁豆 6.5g
绿豆 6.4g
花豆 5.5g
坚果类:
松子 12.4g
酸枣 10.6g
芝麻 9.8g
榛子 9.6g
核桃 9.5g
红枣 9.5g
杏仁 8.0g
葵花子 6.1g
花生 5.5g
西瓜子 4.5g
【什么食物补充膳食纤维最好】蔬菜水果水分含量高，所以膳食纤维较少，但是蔬果每天的食用量较大，所以也是膳食纤维的较好来源 。
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