【四季豆肾病能吃吗,四季豆发芽了还能吃吗】四季豆肯定可以吃,但是小孩要少吃,因为四季豆如果没炒熟的话,容易中毒 。
四季豆作为一种大众蔬菜,含有丰富的维生素,微量元素等,具有增进食物、养胃下气、缓解缺铁性贫血的功效,女同志更应该多吃点 。
四季豆也叫扁豆、芸豆,其做法也有很多种:干煸四季豆、蒜蓉四季豆、四季豆炒肉、四季豆炖排骨、四季豆焖面等等都是老百姓餐桌上常见的菜肴,做法也都挺简单的 。现在我就来和大家分享一道四季豆炒肉的做法 。
主要食材:四季豆400克,猪瘦肉150克 。配料:小米椒、姜、老抽、生抽、干淀粉、食盐 。
1、四季豆掐去头尾,去掉筋,然后再折成约3厘米左右的段 。个人建议用手折断,不要用刀切,感觉折断的好吃些,也可能是我的心理作用 。
2、炒锅加水烧开后,加点盐,把四季豆焯水3分钟,然后倒出来快速的凉水过凉 。水里加盐和过凉水的目的都是为了让四季豆炒熟后保持翠绿的颜色 。
3、猪肉切成肉丝或者肉片,加入适量食盐、生抽、老抽、干淀粉搅拌均匀 。小米椒和姜切碎,再把所有准备好的食材装盘备用 。
4、炒锅烧热加油,放入姜丝小米椒爆香,再倒入腌渍好的肉丝,快速地用勺子翻炒几十秒 。
5、肉丝炒变色加入焯水后的四季豆,因为肉丝已经腌渍过,四季豆焯水时也加了盐,这时候可以稍微加点食盐,继续大火快速翻炒,中途可以加点清水 。
6、因为四季豆已经提前焯水了,所以炒起来比较容易熟,大约3分钟后,可以看见四季豆都已经炒的非常软了,就可以出锅装盘了 。一盘颜色翠绿的四季豆炒肉,一道清淡可口的青菜豆腐鸡蛋汤,两个人的午餐是不是健康又营养?
划重点:无论是四季豆还是豇豆,一定要炒熟了才吃,否则会引起恶心呕吐 。
我是有钱有钰,愿意为家人尝试做各种美食的吃货一枚,如果您喜欢我做的家常菜,赶快行动起来学着做一做吧,让您的家人也感受到您的暖暖爱意!
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