蒜香豆干五花肉的用料五花肉150克蒜苗2根香干4片豆豉50克盐适量油适量酱油1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡粉少许小米椒1个蒜香豆干五花肉的做法【蒜香豆干五花肉的做法步骤】
步骤1：准备蒜苗、五花肉、香干 。
步骤2：五花肉切薄片 ， 蒜苗洗净去须 ， 头尾分开切段 。 香干用开水泡洗干净 ， 切薄片 ， 豆豉洗净沥干水 。
步骤3：热锅 ， 下五花肉煸炒出油 ， 至两面焦黄色 。
步骤4：加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻 。
步骤5：倒进香干片 ， 撒些清水继续翻炒均匀 。
步骤6：调入盐 ， 继续拌炒 。
步骤7：调入酱油 。
步骤8：调入蚝油 。
步骤9：调入鸡粉 ， 少许白糖 。
步骤10：倒入蒜苗 。
步骤11：翻炒均匀 ， 撒下小米椒粒 。
步骤12：关火 ， 出锅~
蒜香豆干五花肉的烹饪技巧喜欢吃辣一些的可以多放辣椒 ， 五花肉尽量切薄片 ， 先煸炒出油再放入其它配料一起炒 。 肉类想切薄片 ， 买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片 ， 想切多薄都行 。
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