蒜香豆干五花肉的用料五花肉150克蒜苗2根香干4片豆豉50克盐适量油适量酱油1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡粉少许小米椒1个蒜香豆干五花肉的做法【蒜香豆干五花肉的做法步骤】
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步骤1:准备蒜苗、五花肉、香干 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25H200-1.jpg)
步骤2:五花肉切薄片 , 蒜苗洗净去须 , 头尾分开切段 。 香干用开水泡洗干净 , 切薄片 , 豆豉洗净沥干水 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25I1H-2.jpg)
步骤3:热锅 , 下五花肉煸炒出油 , 至两面焦黄色 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25M329-3.jpg)
步骤4:加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25L634-4.jpg)
步骤5:倒进香干片 , 撒些清水继续翻炒均匀 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25JH1-5.jpg)
步骤6:调入盐 , 继续拌炒 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25L0b-6.jpg)
步骤7:调入酱油 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25IJ3-7.jpg)
步骤8:调入蚝油 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25M932-8.jpg)
步骤9:调入鸡粉 , 少许白糖 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25L294-9.jpg)
步骤10:倒入蒜苗 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25HE0-10.jpg)
步骤11:翻炒均匀 , 撒下小米椒粒 。
![蒜香豆干五花肉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/1H25KW8-11.jpg)
步骤12:关火 , 出锅~
蒜香豆干五花肉的烹饪技巧喜欢吃辣一些的可以多放辣椒 , 五花肉尽量切薄片 , 先煸炒出油再放入其它配料一起炒 。 肉类想切薄片 , 买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片 , 想切多薄都行 。
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