凉拌香辣鸡胗的用料鸡胗400克盐2克蚝油1/2勺匙酱油1勺匙料酒2勺匙辣椒油2勺匙醋2勺匙鸡精2克干辣椒3个细葱3根蒜4颗姜30克凉拌香辣鸡胗的做法【凉拌香辣鸡胗的做法步骤】
步骤1：先将鸡胗清洗第一遍
步骤2：每个上面的筋膜处理干净
步骤3：入水煮开 ， 撇去浮沫再清洗一遍
步骤4：将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里 ， 锅里加适量水 ， 倒入鸡胗 ， 盖盖煮30分钟
步骤5：出锅后晾凉
步骤6：卤好的鸡胗切片
步骤7：姜蒜辣椒香葱切碎 ， 放入碗里
步骤8：放入辣子油、耗油、酱油、醋、鸡精和盐 ， 调制均匀
步骤9：倒入鸡胗里 ， 拌匀即可
凉拌香辣鸡胗的烹饪技巧
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