藤三七的藤有什么功效? _三七

藤三七是落葵薯（学名：Anredera cordifolia）别称，落葵薯是落葵科落葵薯属多年生缠绕藤本，又名洋落葵、藤七等。
需要注意的是，藤三七听起来十分像一味中药，但却不属于中药的范畴。藤三七是原产于巴西的植物，19世纪20年代引种到英国，20世纪70年代才引种到我国。与它的药用价值相当的是它也是一种观赏植物。

那么藤三七的功效以及药用价值基本上就属于现代的科学分析了。
1、营养价值。
藤三七中富含矿物质，钾、磷、钙、钠、镁等多种常量元素，以及铁、锰、锌等微量元素。比较特别的是，藤三七含可溶性蛋白、还原糖，这在一般的蔬菜、水果中还是比较少见的。

2、抗氧化作用。
简单来说——就是藤三七能够搞氧化，也就是我们俗称的搞衰老。
有文献表明，提取物有效清除HX和XO系统产生的超氧阴离子自由基，及抑制肝匀浆自氧化和Vc-Fe2+系统诱导的脂质过氧化。落葵薯提取物对氧自由基有清除作用，并能对抗超氧阴离子自由基引起的氧化损伤。
3、抗HIV活性作用。
什么是HIV？就是艾滋病毒。藤三七对1型的艾滋病毒有抑制作用。是不是很厉害？
落葵薯中分离得6个化合物，其中藤三七醇A，4,7-二羟基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲酰基黄烷，Desmosflavone和Demethoxymattencinol四个化合物均对HIV-1诱导合胞体的形成具有一定的抑制作用，其中半数有效浓度（EC50）分别为45.09，48.73，55.47和82.75μmol/L，治疗指数（TI）分别为1.41，1.20，7.15和>8.51 。

4、抗菌作用
【藤三七的藤有什么功效?】抗菌就是我们常说的抗生素，它不仅抗菌，对单纯的孢疹病毒和腺病毒3也有效。
对叶子汁液进行体外抗菌实验，观察汁液对大肠杆菌的抑制效果，分别测量0%、25%、50%、75%、100%五个不同浓度及阴性对照和土霉素阳性对照的抑菌圈直径，结果发现，五个浓度抑菌圈直径依次为0.000mm，7.225mm，8.325mm，10.125mm，13.325mm，每个浓度的抑菌圈直径都有显著性差异，落葵薯叶子的汁液有抗菌作用，且该作用随浓度增加而增大。落葵薯的热水提取物具有抗菌活性，对单纯孢疹病毒和腺病毒3有效。

参考文献：落葵薯的生药学研究．万方数据．2016[引用日期2019-09-07]
需要买三七的朋友注意了，农村有种植物跟三七长得很像，有些不良商家用它作为三七售卖，欺骗消费者，他就是藤三七。而藤三七可谓有着三七之名而无三七之实。他和小龙虾一样是外来物种，如今在我国泛滥成灾，聪明的国人就把它变成了餐桌上的美食。
那么藤三七到底是什么？听这个名字还以为是三七的变种，其实并不是。藤三七是一种缠绕藤本，为落葵科落葵薯植物，这个科别的植物还是比较少的，在我国就有两个属三个种。原产自国外的巴西等地，20 世纪70 年代被引入我国境内，它的繁殖和缠绕能力特别的强，如果有其他作物存在，基本都是被它覆盖完了，所以农民还是特别嫌弃它。

但是它还是有食用价值的，正如小龙虾一样，别国不稀罕的小龙虾在我们这里就是香饽饽。藤三七的叶片肥厚，嫩叶和嫩芽可作为蔬菜食用，可煮可炒，吃起来比较滑，有人说口感有点像木耳。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素、铁元素等成分，每100克叶片中含铁2毫克左右，缺铁的朋友食用它的还是不错的选择，它的根状茎也可以可以用来煲汤，是一种新型蔬菜。