懒锅菜做法大全？第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许 。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用 。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用 。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用 。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来 。加入牛排骨下锅翻炒 。加入调味汁翻炒均匀 。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开 。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮 。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可 。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦 。
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第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭
准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许 。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油 。
1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用 。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮） 。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软 。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用 。
2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水 。
3、将配料搅拌均匀后待用 。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干 。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅 。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟 。
4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可 。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了 。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦 。
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第三道菜：鱼肉娃娃菜煲
准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许 。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许 。
1、娃娃菜洗干净切块待用 。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型） 。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用 。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来 。
3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生 。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀 。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内 。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许生抽 。
4、盖上盖子，煮开煮5分钟，最后下少许盐拌匀，即可 。（鱼块已经加盐腌制过了，所以这里放少许盐调味即可，不要多放以免太咸了） 。煮熟连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：鱼肉娃娃菜煲就做好啦 。
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第四道菜：酱香土豆烧牛腩
准备食材：牛腩一斤、土豆一个、姜片少许 。配料：黄豆酱一勺、柱候酱一勺、八角一粒、桂皮适量、香叶一片、干辣椒一个、油盐适量 。
1 、牛腩洗干净切块焯水，洗干净备用；姜洗净切片；八角、桂皮和香叶洗净待用；土豆去皮洗干净滚刀切块待用 。
2、锅烧热，热锅凉油放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味来 。加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒 。翻炒片刻后，再加入一勺生抽、一勺柱候酱 。再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味来 。
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