辣豆豉的用料豆豉100克干辣椒粉50克蒜100克芝麻油适量盐适量酱油适量姜2片食用油适量辣豆豉的做法
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/203340I02-0.jpg)
步骤1:准备好红皮独子蒜;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/203340A33-1.jpg)
步骤2:蒜去皮, 剁碎;PS:不建议用捣蒜的太碎, 没有口感 。
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033404604-2.jpg)
步骤3:准备好的豆豉100克, 洗干净;(100克一包)
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033401I0-3.jpg)
步骤4:干辣椒, 用料理机打成粉末;PS:这是自己买的红辣椒晒干的,
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033405529-4.jpg)
步骤5:姜切成碎末;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033405Z3-5.jpg)
步骤6:热锅, 倒芝麻油, 小火炒蒜粒, 微黄即可;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033404420-6.jpg)
步骤7:热锅, 倒油, 小火煎豆豉, 加上姜末, 豆豉能煎出微黄且发出嗤嗤响即可;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/203340M60-7.jpg)
步骤8:微黄的豆豉, 加入干辣椒粉小火炒;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/203340L31-8.jpg)
步骤9:加入炒的蒜粒;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033404S4-9.jpg)
步骤10:加入盐、酱油一起翻炒, 爆出香辣和豆豉的香味即可;
![辣豆豉的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2033404446-10.jpg)
步骤11:大功告成, 用一个大盘子装好, 要吃的时候取一小碟, 用来凉拌菜、拌面、下饭菜菜 。
辣豆豉的烹饪技巧【辣豆豉的做法步骤】1.辣椒要用干辣椒才会香;2.放芝麻油增加香味;
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