你好！很乐意回答你的问题 。
一、做包子粘手的原因有以下几点：
您根据具体情况具体运用，希望对你有帮助
【月饼皮太粘是什么原因，包子皮粘牙是什么原因】1.第一种情况是手上比较湿，有水分，当手上比较湿的时候，面粉就容易粘连，所以比较黏糊糊的 。所以要擦干净手上的水分再做包子 。
2.第二种情况是，手水分已经擦干净了，但是摸了已经发酵的湿面团，还会是湿的，这时候就需要在干燥的揉面案板上撒干燥的面粉，也在手上抓一些干面粉搓一搓 。就不会粘连了 。
3.第三种情况是面团放水太多了，太粘稠，这时候需要再加一点干面粉进去综合 。
4.第四种情况包好的包子，不能直接放盘子里，需要放蒸笼里，而且蒸笼要刷一层油，不然蒸好的包子粘连到蒸笼上，一取底部就坏掉 。盖上纱布垫底也行 。
5.第五种情况，手上余温，夏天会热，可能出汗的原因 。
6.第六种情况，包子皮擀得有点太薄，陷汁粘连在手上，封也会很黏，包子口要封好 。
二、推荐猪肉大葱包子的做法
3g酵母，500g中筋面粉，猪肉1斤，大葱一颗，十三香3g，黑白酱油适量，盐适量 。
第一步，温水放酵母，倒入面粉，揉成光滑面团，常温发酵两小时 。
第二步，猪肉搅拌机打碎或者剁碎，葱切末 。
第三步，肉陷调味，十三香，黑白酱油，盐，葱放入 。
第四步，取出面团，揉面案板上撒干粉，揉一会，搓成长条，切成均匀小块，然后擀面皮，包包子，放蒸笼前记得刷油或者放纱布，二次醒发20分钟，然后蒸25分钟 。
朋友，希望你的包子下次成功，我也是学习做了几次才成功的 。
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