麻辣回锅肉的用料五花肉200克彩椒150克尖椒80克大葱100克花椒12-20粒姜3-6片蒜2瓣郫县豆瓣酱1勺料酒1勺生抽1勺糖8克玉米油半汤勺香油1小勺麻辣回锅肉的做法
步骤1：准备所需食材 ， 五花肉下锅开水煮10-15分钟 ， 捞出放凉
步骤2：洗净食材 ， 五花肉切薄片 ， 彩椒切块 ， 尖椒、大葱斜切状 ， 蒜切丁 ， 姜切片
步骤3：小火热油 ， 花椒粒、姜片、蒜丁下锅爆香
步骤4：下回锅肉小火煎至略焦、微卷
步骤5：加入1勺豆瓣酱 ， 大火翻炒一会
步骤6：下彩椒 ， 大火翻炒至断生
步骤7：下尖椒和大葱翻炒一会
步骤8：出锅前加入1勺香油提味
步骤9：关火装盘 ， 即可享用~
麻辣回锅肉的烹饪技巧【麻辣回锅肉的做法步骤】1.回锅肉要提前开水下锅煮熟 ， 和姜片一起下锅 ， 煮熟后的回锅肉放凉再切片；2.香油提味 ， 可加可不加；3.注意糖分不要太多影响口感；――――――――――――――――此为安东麻辣版回锅肉 ， 不同口味合理调节辅料 ， 一味地道川菜 ， 作为豆粉的你值得试试~
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