孜然鸡丁的用料鸡胸肉一斤盐适量孜然粉适量料酒适量辣椒粉适量淀粉适量油适量白芝麻食量糖适量孜然鸡丁的做法【孜然鸡丁的做法步骤】
步骤1：解冻鸡胸肉， 水里?盐， 能更快解冻 。
步骤2：切成块状我这个鸡胸肉是528克 。 看个人份量， 喜欢
步骤3：制作腌制的调料料酒8克生抽10克蚝油10克糖4克盐2克淀粉5克油5克孜然粉3克腌制1小时以上腌制30分钟也可以， 调料的量， 可以根据鸡胸肉份量来调， 上面这个克数， 可以腌制400克， 500多克鸡胸肉都可以
步骤4：搅拌均匀调料， 放入鸡胸肉， 搅拌， 每块都能染上调料 。
步骤5：准备辣椒粉白芝麻， 生的孜然粉
步骤6：煎食物不粘锅小技巧?把锅残留水分， 烧干净或者擦干净， 加热锅， 到冒白烟 。 慢慢把适量油倒进去， 把锅端起来， 左右摇晃， 让油范围增大 。 把油倒出来， 小心烫 。 再加热锅， 到冒白烟最后， 把刚才倒出来的油， 再倒回锅里去， 放入食材去煎 。 以上技巧， 放油， 25克， 煎鸡胸肉 。 注意?不要一下子全部倒入， 我这个是肉500克， 比较多， 分成了2半来煎， 每块肉注意间隙， 煎到黄色， 翻转过来， 煎另一面 。 煎到， 用勺子去插鸡胸肉， 会散开， 就是熟了 。
步骤7：煎好， 盛到盘里 。
步骤8：锅洗干净， 热锅放一点点油放入煎好的， 鸡胸肉 。 洒去， 适量?辣椒粉， 我这个不小心手抖， 洒多了提前把辣椒粉， 倒到盆里， 撒一层， 翻炒看下附着的效果 。 不够再加， 一下子加太多， 就收不回来啦吃不了辣的人， 辣椒粉放一点点就好啦 。
步骤9：倒入孜然粉， 不用太多?翻炒下
步骤10：最后， 洒白芝麻， 我在超市买的白芝麻， 生的， 翻炒下 。
步骤11：就可以盛出来收锅拉
步骤12：一道孜然鸡丁， 就做好啦配上， 上海青， 青菜吃， 肉搭菜， 超美味吃完再来个低热量饭后水果， 爽歪歪 。
步骤13：鸡胸肉是普遍减脂吃的一种食材， 低热量， 高蛋白 。 加入的调料， 油， 蚝油， 热量会多些 。 适量?
步骤14：来张训练照骗
孜然鸡丁的烹饪技巧
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