火腿肠可以放冰箱里冷藏吗【火腿肠可以放冰箱里冷藏吗】
火腿肠可以放冰箱里冷藏 。不过火腿在制作的过程中是经过腌制的,氯化钠的含量比较高,冰箱里面的温度比较低,火腿中的水分极易冻结成冰,从而促使火腿间脂肪的氧化作用 。而这种氧化作用又具有催化,可使氧化作用速度大大加快,火腿的质量就明显的下降了 。
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