红凤菜到底能不能吃【红凤菜到底能不能吃，紫背菜和观音菜的区别？】
红凤菜是中国传统野菜 。又称观音菜、红背菜、补血菜、血皮菜等 ， 为菊科、菊三七属植物 ， 其全草全年可采 ， 鲜用或晒干食用 ， 主要分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地 。红凤菜中含有维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素、碳水化合物等营养成分 ， 适量食用红凤菜对身体很有好处 ， 红凤菜性凉 ， 过多食用会增加身体中的寒凉之气 ， 对健康不利 ， 因此不能多吃 。
紫背菜和观音菜的区别？紫背菜就是观音菜 ， 属于菊科野菜 ， 也叫红背菜或红凤菜 ， 它在我国某些地方也被称为观音菜 ， 在四川叫“血皮菜” 。紫背菜的茎和叶柄一般是紫红色的 ， 叶子正面呈绿色 ， 背面呈紫红色 ， 紫背菜这个名字就是这么来的 。
紫背菜一年四季均可食用 ， 紫背菜口感柔嫩细滑 ， 具有特殊的香味 ， 味道可口 ， 是集菜用、药用及观赏为一体的常绿草本植物 。
血皮菜为什么要焯水？血皮菜要焯水 ， 血皮菜学名为红凤菜 ， 其全草全年可采 ， 鲜用或晒干食用 。红凤菜中含有一中叫吡咯里西啶类生物碱的物质 ， 焯水后可减少这种物质 。
红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处 ， 海拔600～1500米处 ， 5℃以下 ， 红凤菜于5℃以下会受到冷害 ， 只能存放一周左右 ， 所以需晒干 。
上面是青下面是紫的叶子菜是什么莱？红凤菜（GynurabicolorDC.） ， 中国传统山野菜 ， 别名：红菜、补血菜(台湾)、木耳菜、血皮菜等 。
其全草全年可采 ， 鲜用或晒干食用 。红凤菜含丰富的营养 ， 具有清热、消肿、止血、生血的功效 ， 是得天独厚的绿色食品和营养保健品 。
紫色的叶菜叫什么？
每种蔬菜叶子的颜色都不一样 ， 而最常见的紫色叶子的菜有紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、红油菜苔、紫苏、龙头菜、红凤菜等 ， 虽然有的蔬菜颜色不完全是紫色的 ， 但它们的营养价值都非常的高 ， 可以补充人体所需营养 。
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