黑米与大米到底哪个对身体更好一些呢 _大米

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黑米和大米谁的营养价值高？
市面上有各种颜色的米，而我们吃的白米，其实是营养价值最低的，而黑米的营养价值是比较高的！据分析表明，黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也是大米的好几倍！
米的颜色主要来自花青素类物质，而花青素具有强大的抗氧化作用，对于保护心血管、预防癌症都有帮助。颜色越深，抗氧化活性最强，所以紫米、黑米都是比较好的选择。
黑米能代替大米么？
黑米虽然营养价值很高，但是不能代替大米成为每餐的标配主食的！因为米饭只是作为随餐搭配其他菜肴的主食，并不是主要的营养摄入来源！黑米一方面口感较硬，没有大米容易消化，另一方面，黑米营养价值较高，膳食纤维也较高，长期食用会影响其他食物的营养吸收，所以在食用黑米的时候最好不要单独烹煮，建议将大米、黑米混合在一起煮。
谢谢，希望能把帮助您！
黑米与大米到底哪个对身体更好一些？
资深营养师开讲啦！
【黑米与大米到底哪个对身体更好一些呢】黑米有着“药米”的美称，生活中常被人们用于熬制八宝粥以及各种减肥、美容早餐粥，与大米比起来，口感上会更好一些。那么神奇的黑米和普通大米比起来又存在哪些不同呢？都说黑米比大米好，具体对身体又有哪些功效呢？

营养价值的比较
相比于市场上卖的普通白米而言，黑米的价值会更高一些，其所含有的蛋白质是普通大米的两倍之多，所含有粗纤维比大米也更为丰富。此外还含有类似于硒、铁、锌这样的微量矿物质元素。

两种米养生功效的比较
从营养物质含量上可能有些朋友会觉得并不实用，接下来让我们具体看看黑米的哪些功效是大米所不具备的，以及黑米的哪些功效比大米更好一些。
（1）黑米颜色较深，所含类色素较多，这些色素能够帮助皮肤抵抗衰老，此外这些色素里面的酮类含量是大米的近六倍，这类物质能够增加血管的柔韧度，降低人体胆固醇含量，中老年人常吃大米能够有效预防血管硬化和预防高血脂。