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【大樱桃如何保鲜时间最长，大樱桃怎样保存时间比较长呢】简易贮蒇
在设施栽培下，大樱桃一般在4月上旬即可成熟 。此时气温较低， 若将选好的果实装入箱中，放在阴凉通风的空屋内能贮存7天左右 。露地栽培的大樱桃6月上旬成熟 。
低温贮藏
利用机械制冷，保持温度-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右 。贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3～4小时内可使果实温度降至1℃， 然后再入库贮藏 。
气调贮藏
大樱桃耐高CO2和低O2 。据试验，气调贮藏的适宜条件为：温度0～2.5℃， 相对湿度90%～95%，CO210%～20%，O20.5%～2.5% 。宾库樱桃贮存35天后调查有80%～87%的果梗仍保持鲜绿色 。
想要储存时间久就必须具备条件和学习更多的储存知识，希望回答能帮助解决一些实际问题 。
保鲜液的配制
保鲜液是一种酸性糖溶液，并加入适量防腐剂 。糖可以用蔗糖、葡萄糖果或果糖，其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透 压平衡时为宜 。这样可以避免樱桃胀大破裂或收缩变形，保持其原有质地 。樱桃的平均含糖量为12%至16%，保鲜液的糖浓度在15%至20%即可 。酸可以用 柠檬酸或食用磷酸，即要考虑抑制微生物的生长，又要防止樱桃产生不良的酸味 。一般情况下，溶液的PH值应为3.0至3.5 。用苯甲酸钠作防腐剂，或苯甲酸 钠和山梨酸钠同时使用，用量不超过0.1% 。如需提高樱桃的硬度，可加入少量的磷酸钙或丙酸液 。
浸泡
用清水将樱桃冲洗干净，沥干后放入预先制好的保鲜液中，樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右 。在自然条件下储存1至4个月，即可进行增甜加工 。
增甜加工
将 樱桃从保鲜液中捞出、沥干 。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%，将樱桃放入其中浸泡1天后捞出 。反复2至3次，使保鲜液糖浓度达38%左右 。此法加工的樱 桃香气和味道都很好 。另外，还可将捞出的樱桃去梗、去核后，放入浓缩保鲜液中浸泡 。反复2至3次，最终使保鲜液糖达45%左右 。
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